自從上次吃了三塊麻辣豆腐，讓我肚撐了一整天之後，
就對豆腐真得是刮目相看了，
來一道自已以前月底沒錢時(這樣爆料好嗎)
都會做得一道料理：鍋塌豆腐，
省略用傳統油炸的方式，改為將豆腐用平底鍋煎得時間稍微長一點，
豆腐也可以煎得塌塌的，就可以吸附好多的醬汁，
吃來有滋有味，也可以有優質的蛋白質量攝取，
很推薦給大家喔！
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材料：
板豆腐：300g
蛋液：1顆
鹽：3g
蔥末：20g
薑末：10g
蝦皮：5g
辣椒碎：半支
麵粉：40g
熱水：80g
醬油：15g
醬油膏：20g
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