台東 MAHI MAHI TODAY 好漁日全球第一間鬼頭刀餐廳超美味的鬼頭刀創意料理旅行台東最棒的中繼休息站

肉魯發布日期：2017-01-26 16:48:34

台東 MAHI MAHI TODAY 好漁日，全球第一間鬼頭刀餐廳，超美味的鬼頭刀創意料理，旅行台東最棒的中繼休息站，鬼頭刀每年都會隨著太平洋迴游來到台東，擁有強悍生命力的鬼頭刀，象徵著台東討海人的堅韌精神，鬼頭刀在海洋裡呈現黃綠藍奇幻色澤，好漁日為了讓大家可以品嚐到台東在地魚貨，將新鮮鬼頭刀製作成各式各樣的料理，像是煎魚佐香菇烘飯、麻油好漁湯、好漁堡、好漁沙拉、酥炸魚柳等，通通以鬼頭刀食材為主，好漁日裝潢洋溢日式簡約風格，木頭桌子出自於台東大師之手，店內配備了戶外單車架及各種充電器，儼然是一個旅行中繼站的角色，來好漁日實現吃在地食當季的旅行概念吧。

▲好漁日的餐廳老闆原是愛上台東義式餐廳的老闆，為了讓料理更貼近台東在地生活，於是從義大利麵餐廳轉型，會選擇鬼頭刀是因為有次員工旅遊到台東成功漁場，見到滿滿魚貨裡面有顏色鮮豔的鬼頭刀，經過細問才知道原來每一年鬼頭刀都會有兩次迴游到東台灣，全世界在中南美洲、泰國韓國及日本都能見到鬼頭刀蹤跡，而每年四到六月的鬼頭刀正值產卵期特別肥美，當時老闆就想說既然鬼頭刀這麼獨特，而且又是台東特殊的魚種，為什麼不把鬼頭刀跟擅長的西餐料理結合呢，於是就跟員工一頭栽進了鬼頭刀的國度裡，從挑選鬼頭刀到殺鬼頭刀，一直反覆研究觀看漁民手法及網路處理鬼頭刀的影片，最後才摸索出自己的一套殺鬼頭刀技法，而且還瞭解了鬼頭刀魚貨有分ABC三級，好漁日拿的可是非常難能可貴的A級貨，從鬼頭刀捕撈上岸後運到好漁日，要利用葡萄九、茶葉水及料理米酒來處理鬼頭刀，如此繁瑣的過程只為了讓客人吃到最美味的鬼頭刀魚肉，好漁日把自己定位成旅行休息站，遊客從各地往返台東，不管是開車騎車徒步等，都能在經過好漁日時，買份鬼頭刀餐點外帶野餐，或者喝上跟在地食材結合的飲料，店門口也設置了貼心的單車架喔。

▲一走進店裡，就會被好漁日明亮氣氛所深深吸引，挑高的環境設計，日式風格的桌椅，鋼筋腳的桌子可是台東大師的作品，據說光是一張桌子就要好幾萬元，而在牆壁也可見到一幅世界地圖，上面顯示的便是鬼頭刀迴游的世界地圖，有一種好像跟著鬼頭刀環遊世界的氣氛。

▲諾大的用餐空間卻只擺放了五組桌椅，我跟老闆說應該還可以再擺放兩組桌椅，這樣可以增加來客量多賺一點錢，老闆卻笑笑的說：『就是想讓客人擁有一個很放鬆的空間，如果再多放一兩組，就會有一點擁擠。』老闆還說店裡的很多裝潢都是出自於員工自己的雙手，好喜歡好漁日的風格，非常自自然然舒舒服服。

▲好漁日的菜單只賣八種餐點及四種飲料，好漁堡、小船堡、好漁沙拉、酥炸魚柳佐薯條、墨西哥捲餅、煎魚佐香菇烘飯、好漁湯、麻油好漁湯、血袋補給檸檬飲、鮮榨柳橙汁、蔚藍海岸氣泡飲、洛神蘇打氣泡飲，價位也從65元-150元不等，算是一間質感很棒卻又相當平價的餐廳。

▲在好漁日餐廳可見到電視正播放著自家料理鬼頭刀的過程，套一句某廣播主持人講的『吃美食也要長知識』啦。

▲等待餐點的同時，可以來看看好漁日的好物商行，嚴選台東優良的稻米、蜂蜜、手工皂、蔬菜等，餐廳所用的蔬果也陳列於架上，讓遊客看得到也吃得到，聽說這些好物可都銷售的非常棒哩。

▲五台單車架配上五個單人座椅，一邊吃還能一邊顧著愛車，整片落地窗營造著像是玻璃屋的美感。

▲桌上也都有各種充電座及插頭，即便是iphone手機也能充電喔，很友善的歡迎路過充充電。

▲餐點都是現點現做，大概5分鐘左右就能上桌，上面這份是小船堡，做成潛艇堡的模樣，將鬼頭刀裹粉油炸，配上生菜蕃茄及特調醬汁，這特調醬汁可是韓國水梨烤肉醬喔，一口咬下滿滿魚香，而且卡滋卡滋的魚肉口感，鬼頭刀魚排還保有魚肉鮮甜滋味，而下方這份則是好漁堡，鬼頭刀魚排採用魚菲力，做成像是漢堡造型，鬼頭刀魚排還淋上特調醬汁，比連鎖漢堡店的XX魚漢堡好吃好幾倍，真心覺得將原本只是用來當生魚片、煮魚湯的鬼頭刀做成西式料理，實在是非常有創意，老闆說這也是想要讓不吃魚的小孩，能透過做成西式餐點的方式來接受吃魚肉。

▲緊接著這份是好漁沙拉，一盒生菜配上一盒鬼頭刀醬料，鬼頭刀醬料是魚肉加上新鮮百香果、紅椒、洋蔥、橄欖油調配而成莎莎醬，一口生菜佐一匙鬼頭刀醬料，有著戀愛ing的酸甜滋味。

▲好漁湯及麻油好漁湯也是好漁日必點，超多片又厚實的鬼頭刀魚肉，好漁湯的湯頭使用洋蔥、紅蘿蔔及生菜心多種蔬果熬煮，好漁湯裡可見到魚肉、紅蘿蔔、菜頭及香菇等滿滿配料，麻油口味則是使用台東在地生產的老麻油炒著切成細狀的老薑片，不得不說這兩碗湯實在太鮮甜太好喝了，我可以給比『100分』還多的101分嗎？！

▲這是一種菜色通通給我上的概念，緊接著登場的是煎魚佐香菇烘飯，四大片的鬼頭刀魚排採用煎的方式呈現，烘飯使用了台東縱谷米慢火烘煮40分鐘，烘飯吃起來不像燉飯那麼濕，吃起來類似炊飯的口感，這道煎魚佐香菇烘飯真的太深得我心了，墨西哥捲餅則是加入鬼頭刀的煎魚塊，新鮮柳橙油醋醬佐上帕瑪森起司，微辣的口感非常開胃哩，炸魚柳炸的不油膩，吃起來非常的Juice，擠上一點檸檬汁更加提味，好漁日真的每道料理都讓我讚不絕口，連不太吃魚的老婆呆呆齡都吃的直豎大拇指讚美，好漁日的飲料有四種，像是血袋補給檸檬飲則是使用檸檬榨汁佐上蜂蜜，鮮榨柳橙汁也都是使用新鮮柳橙，而很受歡迎的洛神蘇打氣泡飲，使用台東在地的洛神汁配上蘇打氣泡，喝起來儼然就是復刻板的蘋果西打，超級妙的啦。

▲好舒服的好漁日鬼頭刀專屬料理餐廳，擁有豐富西式料理底子的老闆與台東在地魚貨鬼頭刀的美好相遇，讓我們也能徜徉在地食材的味蕾旅行，好漁日的名字前方有著MAHI MAHI TODAY，MAHI MAHI的夏威夷語意思是「強壯」，也是當地鬼頭刀的名字，於是就把店名也取為MAHI MAHI，而TODAY意思則是代表鬼頭刀今天迴游到哪個國家，我們就用那個國家的料理方式來品嚐鬼頭刀，所以才會在店裡看見很多不同料理鬼頭刀的餐點，我想未來應該會有泡菜鬼頭刀、椒麻鬼頭刀的料理出現吧。