發佈日期:2015-07-23

亞洲Top1米其林星級生蠔

大家到日本旅遊吃海鮮第一個想到的不是石垣島就是琉球,可是你知道嗎,位於賴戶內海附近的廣島,擁有米其林星級的牡蠣專賣店喔!日本人習慣說牡蠣,但在這裡你絕對可以吃到尺寸超大的「生蠔」,兩顆 900円日幣,嚇傻了吧!廣島在日本老饕心中,「牡蠣」跟「海鮮」才是最讓她們作夢都難忘的。離廣島很近的宮島,他可是上過2013米其林手冊的喔,而且仔細看完你會發現,原來廣島的牡蠣料理變化超多,生吃、味增土手鍋、炸牡蠣定食、燒烤、沾醬......,是不是開始要計畫一趟旅行了呢?
下面就為大家介紹一下廣島知名的牡蠣專賣餐廳

廣島的牡蠣個頭碩大、口味十足,而且廣島也是日本牡蠣產量最多的地方。牡蠣土手鍋(把牡蠣放入鍋內,並在其邊緣淋上味噌)是廣島有名的地方菜,到冬季當地居民則通常會烹製油炸牡蠣及牡蠣蓋飯。此外,在宮島上遊客還可以品嘗到美味的烤牡蠣以及酸味鮮牡蠣。

牡蠣屋

牡蠣屋 米其林指南的2013年廣島版中特別介紹。

在宮島這個以烤牡蠣聞名的小島上,沒有誰能比牡蠣屋賣出更多的牡蠣,繁忙時每天能賣出3000份。烤牡蠣師傅在牡蠣離開烤架時會逐個檢查,確保其符合嚴格的自定標準。廣島的牡蠣季從十月持續至來年三月,期間牡蠣屋也供應生牡蠣(生蠔)。根據多年積累的經驗是,品嘗牡蠣屋牡蠣菜系的最好方法是點「牡 更多...

KAKIFUNEKANAWA

KAKIFUNEKANAWA

只有KANAWA才能品嘗到新鮮牡蠣料理以及瀨戶內海的應時海鮮。可以一邊欣賞著映在河上的四季風情一邊用餐。寛敞的和式房間提供您優雅的時間。牡蠣是用「KANAWA筏子捕捉,也是在瀨戶內海中最乾淨美麗的海域裡捕捉的。由於這些牡蠣是在廣島一帶的海域中,鹽分比較高的地方成長,所以外觀比較小 更多...

KAZUMARU

KAZUMARU

本店備有瀨戶內海的生魚片、炸天婦羅、壽司等傳統日本料理與各類酒精飲料。最值得推薦給您的則是牡蠣・星鰻料理。 2013年3月27日更新 更多...

KAKIDEN

KAKIDEN

常被人說牡蠣傳的料理是tender的。使用豐富的綠黃色蔬菜的蔬菜醬汁是為充分表玩蔬菜本身的美味,而細心炒熟。烤蔬菜拼盤,經過烤的方式,而濃縮了各種蔬菜的美味。醬汁類也都是自製的。牡蠣是全年都從能美島清淨海域裡的牡蠣加工廠直接送來的。夏季可以享受帶殼的「牡蠣西施」。請品嚐一下花工夫 更多...

 Visit Hiroshima
旅遊資料 廣島縣觀光振興課
參考旅遊方式 邂逅日本愛琴海 瀨戶內
資料來源: 
http://travel.pchome.com.tw/knowledge/tips/article/51

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