大家到日本旅遊吃海鮮第一個想到的不是石垣島就是琉球，可是你知道嗎，位於賴戶內海附近的廣島，擁有米其林星級的牡蠣專賣店喔！日本人習慣說牡蠣，但在這裡你絕對可以吃到尺寸超大的「生蠔」，兩顆 900円日幣，嚇傻了吧！廣島在日本老饕心中，「牡蠣」跟「海鮮」才是最讓她們作夢都難忘的。離廣島很近的宮島，他可是上過2013米其林手冊的喔，而且仔細看完你會發現，原來廣島的牡蠣料理變化超多，生吃、味增土手鍋、炸牡蠣定食、燒烤、沾醬......，是不是開始要計畫一趟旅行了呢？
下面就為大家介紹一下廣島知名的牡蠣專賣餐廳
廣島的牡蠣個頭碩大、口味十足，而且廣島也是日本牡蠣產量最多的地方。牡蠣土手鍋（把牡蠣放入鍋內，並在其邊緣淋上味噌）是廣島有名的地方菜，到冬季當地居民則通常會烹製油炸牡蠣及牡蠣蓋飯。此外，在宮島上遊客還可以品嘗到美味的烤牡蠣以及酸味鮮牡蠣。
牡蠣屋 米其林指南的2013年廣島版中特別介紹。
在宮島這個以烤牡蠣聞名的小島上，沒有誰能比牡蠣屋賣出更多的牡蠣，繁忙時每天能賣出3000份。烤牡蠣師傅在牡蠣離開烤架時會逐個檢查，確保其符合嚴格的自定標準。廣島的牡蠣季從十月持續至來年三月，期間牡蠣屋也供應生牡蠣（生蠔）。根據多年積累的經驗是，品嘗牡蠣屋牡蠣菜系的最好方法是點「牡 更多...
KAKIFUNEKANAWA
只有KANAWA才能品嘗到新鮮牡蠣料理以及瀨戶內海的應時海鮮。可以一邊欣賞著映在河上的四季風情一邊用餐。寛敞的和式房間提供您優雅的時間。牡蠣是用「KANAWA筏子捕捉,也是在瀨戶內海中最乾淨美麗的海域裡捕捉的。由於這些牡蠣是在廣島一帶的海域中,鹽分比較高的地方成長,所以外觀比較小 更多...
KAKIDEN
常被人說牡蠣傳的料理是tender的。使用豐富的綠黃色蔬菜的蔬菜醬汁是為充分表玩蔬菜本身的美味,而細心炒熟。烤蔬菜拼盤,經過烤的方式,而濃縮了各種蔬菜的美味。醬汁類也都是自製的。牡蠣是全年都從能美島清淨海域裡的牡蠣加工廠直接送來的。夏季可以享受帶殼的「牡蠣西施」。請品嚐一下花工夫 更多...
