鄰近台中烏日高鐵站的南屯區,近期有許多大型的量販店和商場進駐,成為超人氣的新興開發地區。巷弄中的時髦手搖飲店「吃茶三千」揚名海外、上海中醫師來台灣分享經典好味道的「滬舍餘味」和國際連鎖時尚潮牌飯店「Moxy」,讓台中南屯區的宅式輕旅行更加精采。

採訪.Jimmy|豐邑Moxy酒店 提供

吃茶三千。台式手搖飲的時尚旗艦店

提及台灣的美食,過往人們可能會提到小籠包、牛肉麵、鳳梨酥,然而,近期在全球幫台灣美食打響名號的,當然就是人手一杯的手搖飲,從各式的特色茶飲到充滿嚼勁的珍珠,一杯杯手搖飲瞬間成為台灣的代名詞。而擅長研發創新餐飲的台中地區,更是泡沫紅茶、手搖飲的大本營。


吃茶三千目前在全球10個國家開設50間分店,今年更在俄羅斯首都莫斯科展店|吃茶三千 提供



台中旗艦店內的試飲區以國際高規格的沖泡方式,讓賓客選擇喜愛的口味|Jimmy 攝



開放式的吧台烹煮茶區和老屋原本的建築元素,烘托出時光流逝的光陰醞釀烙印|Jimmy 攝


1998年從台中發跡的「喫茶小舖」,以平價的國民外帶手搖飲迅速成為許多人的最愛,為了提供更高頂尖的品茶文化、區隔外帶手搖飲的形式,同時也讓世界各地的愛茶人士,能夠喝到真正道地好喝的台式珍珠奶茶,特別新創了「吃茶三千」品牌,並以海外市場宣揚台灣茶文化為主,至今在全球10個國家已經開設了50間分店,今年更在俄羅斯和加拿大展店。


今年正式進軍莫斯科的吃茶三千店景|吃茶三千 提供



承襲台灣旗艦店的規格與設計,所有海外店袋裡都必須到台灣台中旗艦店進行研習|吃茶三千 提供



吃茶三千在海外推廣台灣茶與珍珠奶茶文化,在新加坡就有29間門市|吃茶三千 提供


強調從茶園到手上這杯茶一條龍的「吃茶三千」,擷取「弱水三千只取一瓢」之意,無論是從海拔2000-3000公尺的茶園栽種,到全球獨家首創的茶窖熟成室,甚至是獨家研發的「智能翠茶機LION」,都由國際專業的最高規格標準嚴謹監製,客人一走入台中「吃茶三千」旗艦店時,也可先到品鑑區中挑選試飲喜愛的茶款,專業的煮茶師傅以國際茶葉評鑑方式進行沖泡-3克茶葉、6分鐘沖泡和白瓷杯,讓每杯茶都能淋漓盡致地展現茶葉舒展的芬芳香氣與潤喉回甘。


旗艦店的二樓以展覽的形式,並減少座位的配置,邀請客人在市內隨意遊走感受茶的魅力|Jimmy 攝



三樓空間特別提供了茗茶與封茶體驗|Jimmy 攝



三樓的溫室特別以溫控的方式,打造與高山茶園同等的生長環境|Jimmy 攝


三層樓的台中「吃茶三千」旗艦店,由建築師Miranda Lin將這座三層樓的舊空間重新形塑再造,刻意減少了座位區的設計,就希望客人能夠在空間中隨意遊走感受情境,透過一樓的煮茶、二樓的展覽空間和三樓的品茗空間,再加上15坪的溫室茶園,共同體驗台灣茶的美好。


獨家研發的「智能翠茶機LION」|吃茶三千 提供



從茶園到手上的手搖飲,吃茶三千希望每一杯拿在手上的茶飲,都是台灣職人悉心呵護的成果|吃茶三千 提供


★吃茶三千.台灣概念店
營業時間:10:00-22:00
電話:04-2328-5535
地址:台中市南屯區大英街607號
官網:www.chichasanchen.com

滬舍餘味。台灣女婿的上海回味

來自上海的中醫師張駿,29歲時來台灣認識了台灣的老婆,決定遷徙至台灣定居,儘管習慣了台灣的生活,然而,舌頭味蕾是誠實的,日子過得愈久愈是想念小時候外公手工製作的上海生煎包,稍個電話回上海去詢問做法,奈何外公年事已高無法詳盡說明材料與做法,所以他就一點一滴憑著記憶中的味道,調製了3年後,終於創作出屬於自己的上海滬味生煎包。


滬舍餘味獲得今年米其林必比登推薦的榮耀|滬舍餘味 提供



滬舍餘味最招牌的上海生煎包,採用混水式的手法,肉汁與麵皮相混,讓人品嚐道地上海小點的好滋味|滬舍餘味 提供


張駿說:「台灣的生煎包屬於混水式的作法,而上海的生煎包大多屬於全發酵無湯汁的清水派,我們選用當天的豬後腿肉,以肥瘦3:7的比例混和成口感軟硬適中的內餡,煎製時將收口的地方倒放,所以內部的湯汁能夠更加充分融入在內餡中,一口咬下就能同時吃到軟嫩的外皮和肥瘦適中的內餡。另外一個人氣的翡翠生煎,則是同時揉合了青江菜、豆干和香菇,一口咬下可吃到飽滿的蔬菜末混和交融口感和香氣。當然,台灣人最熟知的小籠湯包,我們上海人稱作小籠包,店裡採用皮凍、豬皮和雞肉共同混合熬煮的湯汁,蘊含著豐富的膠原蛋白營養,建議一定要趁著燙口時吃,湯包是愈燙愈能嘗到食材的真滋味。」


薺菜素水餃:使用台灣在地生產的無毒薺菜,數量稀少,味道清甜,和香菇、馬鈴薯、金針菇混搭出鮮美新滋味,極為罕見,是吃膩一般口味外的新選擇|滬舍餘味 提供



台灣人稱小籠湯包,上海人稱為小籠包。皮薄、餡多,內涵鮮美豐富的湯汁,採用未生過小豬的處女豬,肉質鮮美,與眾不同,再加上用大骨、豬皮、老母雞細火慢熬出來的湯汁,有著大量膠原蛋白、彈性蛋白等營養成分|滬舍餘味 提供


儘管來台灣已經超過20年,然而,時至今日一口咬下自己店內的生煎包,眼前的畫面彷彿就回到小時候,當年外公在羊城飯店廚房內料理忙碌的景象。張駿也邀請每味消費者,在品嘗生煎包時也能感受道地上海滬式的好滋味。


張駿從中醫師調理的角度,選用來自法國的清香桂花,搭配上等中藥材細火熬煮的酸梅汁,酸酸甜甜的好滋味|滬舍餘味 提供



養生甜湯以小火慢燉的銀耳蓮子紅棗湯,有滿滿的植物性膠原蛋白|滬舍餘味 提供


★滬舍餘味
營業時間:11:00-20:00
電話:04-2258-6111
地址:台中市南屯區公益路二段537號
FB粉絲頁:www.facebook.com/shanghaitop1

台中豐邑MOXY酒店。千禧世代潮感時髦飯店

2017年由全球最大飯店集團-萬豪國際酒店集團,全新誕生的設計潮流品牌飯店-Moxy,針對千禧世代量身打造的嶄新旅宿風格,強調數位、前衛、時尚的個性,以「Aways On」作為核心概念,為喜愛嘗新的旅人們創造難忘的旅宿感受。而大中華的首間Moxy酒店即是落腳在台中的南屯。


台中豐邑Moxy酒店是大中華首間店|台中豐邑Moxy酒店 提供



強調千禧世代潮流動感的風格,Moxy成為全球最大萬豪酒店集團旗下的搶眼新星|台中豐邑Moxy酒店 提供


一樓挑高大氣的迎賓大廳,特別設計成超大型的夜店風格形式,除了可以提供賓客自行上傳照片的IG網美螢幕牆之外,帶點工業風格和Aloft設計質感的情境,搭配撞球桌、呼應台中珍珠奶茶的白色浴缸,和三尊大型義大利設計燈具品牌Qeeboo招牌的大猩猩燈具,讓一樓的公共交誼空間與餐廳,呈現出繽紛熱鬧的場景。而二樓的健身房和自助洗衣房,搶眼的粉紅色置物櫃與繽紛的塗鴉,更是許多網美打卡的熱門夯點。


一走入大廳,即可感受到Moxy有別於其他飯店的空間情境|台中豐邑Moxy酒店 提供



活潑動感的情境氛圍,以吧台的形式取代一般飯店的報到櫃台,呈現品牌獨特的潮感魅力|台中豐邑Moxy酒店 提供



明亮挑高的一樓餐廳,夾層也可作為包場活動會議使用|台中豐邑Moxy酒店 提供



義大利Qeeboo招牌的星星立燈,是一樓餐廳最搶眼的焦點|Jimmy 攝



一樓電梯間天花板的影像螢幕是網美必拍打卡的重點|Jimmy 攝



二樓洗衣房與置物櫃,同樣也讓網美網紅們在此拍得不亦樂乎|台中豐邑Moxy酒店 提供



二樓廊道的塗鴉巧妙地將台中地區的許多景點融入其中|Jimmy 攝


客房內的規劃也以輕鬆流暢的設計主題為主,有別於其他飯店的形式,Moxy大膽地選用摺疊桌椅,並且直接壁掛收納在牆上,為房客們爭取更多的活動空間。清爽的白色衛浴空間搭配特別手寫於鏡面上的留言,讓Moxy的客人入住時都別有驚喜;搶眼的亮粉紅色盥洗瓶,和台灣在地品牌的JUSTIME黑色衛浴設備,在國際品牌的標準配備中,展現台灣在地的生活本色。


簡約的客房風格,大面積的落地窗可以眺望南屯地區的風光|台中豐邑Moxy酒店 提供



Moxy將家具都採取壁掛的方式,成為品牌的招牌特色|台中豐邑Moxy酒店 提供



需要時才將摺疊桌取下使用,客房內也提供環保水壺可自行製茶水間免費暢飲氣泡水|台中豐邑Moxy酒店 提供



潔白明亮的衛浴空間中,搭配台灣本地的JUSTIME衛浴設備|台中豐邑Moxy酒店 提供


配合全球萬豪酒店支持LGBT的活動,開業營運剛屆滿一年的台中豐邑Moxy酒店,特別在1F及18F兩個餐廳,將「彩虹」元素放入酒店獨有的台灣夜生活中,包括樂團表演、特製的調飲和「Stay with U」住房專案,感受動感魅力的Moxy風采。


配合萬豪集團支持LGBT活動,飯店推出一系列精采的活動與優惠住房專案|台中豐邑Moxy酒店 提供


★台中豐邑Moxy酒店
電話:04-3600-7000
地址:台中市南屯區文心南六路288號
官網:www.marriott.com/hotels/travel/rmqox-moxy-taichung

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這篇文章 台中南屯走跳網美食宿要有 連俄羅斯也喝得到台中珍珠奶茶 最早出現於 七日誌
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