雲品國際總經理丁原偉表示,集團於11年前開始深耕義大利,共有6處飯店據點3間米其林星級餐廳,以餐飲文化作為交流,更多次邀請義大利米其林星級主廚來台客座。同時也積極參與文化交流活動,如今年初與義大利經濟貿易文化推廣辦事處合作辦理但丁電影賞析,開映前運用但丁作品地獄(Inferno)天堂(Paradiso)等文學作品設計迎賓餐飲,將佛羅倫斯牛肚包義大利餐前酒Aperol Spritz等義式料理巧妙結合。為更深入台義交流,今年上半年君品酒店將引進西西里島近60年的肉品世家Dai Pennisi品牌於飯店內設立餐酒館,將西西里島家傳特色料理熟成肉品與義大利重視家人朋友團聚的傳統飲食文化帶給消費者,未來不排除將該餐廳引進籌備中的杭州雲品酒店(Fiore Della Cina)。
雲品國際與母公司雲朗觀光集團位在義大利共有6處飯店據點,其中佛羅倫斯翡冷翠百花宮Chic Nonna餐廳,在2022年時,以開幕不到半年的時間便摘下一星。威尼斯雲水之都GLAM餐廳則自2019年來蟬聯了4年的二星餐廳聖莊的Locanda餐廳則在2023義大利米其林指南時,評價為米其林二星餐廳,集團總計在義大利共有3間米其林星級餐廳。位在台北的君品酒店雅意Artbrosia by Massimiliano Musso CaVittoria義式料理餐廳則於2020年開幕,並在隔年也得到了米其林入選餐廳的肯定。而新的義式風情餐酒館,也將引進西西里島近60年的肉品世家Dai Pennisi品牌。
Dai Pennisi餐廳位於西西里島特納火山東北山麓下的小鎮林瓜格洛薩(Linguaglossa)中
Dai Pennisi位在義大利西西里島的卡塔尼亞區(Catania),著名的埃特納火山東北山麓下的小鎮林瓜格洛薩(Linguaglossa)裡,自1968年來由Pennisi家族世世代代經營著,從屠夫庖丁等角色開始經營傳統肉舖,專司推廣銷售全牛料理,包括牛腩牛排與牛肉周邊內臟等部位,進而發展成精品肉舖,除了自製許多風乾醃製肉品外,更設立燒烤餐廳,甚至在當地的五星級飯店擁有米其林一星餐廳Shalai。