台北凱達大飯店家宴中餐廳於45月推出春季綺麗盛宴：春日蔥滿幸福
【旅遊經 洪書瑱報導】
蔥是許多菜餚的最佳配角，少了這個重要配角，不是少了滋味就是缺少出彩的容顏，在料理中，被視為辛香料的蔥，大致上有青蔥三星蔥珠蔥等，而長相秀珍的珠蔥為何其實珠蔥是紅蔥頭長出來的綠葉，珠蔥好吃的關鍵在於白莖，白莖越長的珠蔥口感越為細緻脆嫩，由於此時正逢新北珠蔥的季節，新北市農業局為推廣在地優質珠蔥，特與台北凱達合作，將珠蔥從最佳配角拔擢為最佳菜餚主角，45月推出春日蔥滿幸福之春季綺麗盛宴，甚至還首次端出蔥蛋糕，另還有星級餐廳主廚親授的廚藝教室！
飯店家宴中餐廳於45月推出春季綺麗盛宴：春日蔥滿幸福，以當令繽紛的食蔬海味融入菜餚，細膩高雅的料理手法讓舌尖也感受到春季的輕盈明媚，其中多道由平溪產地直送新鮮珠蔥作為主角的料理，甚至還推出蔥香鹹蛋糕，令人有耳目一新的驚豔感受。為推廣特別於5月底前，家宴中餐廳再享單點滿2千送2百的優惠！另，也再度推出珠蔥主題廚藝教室暨餐會，定於4月22日和4月29日午間舉辦，每場限額20位，由於新北市政府農業局補助一半，等於每位超值優惠價只要600元。
白灼珠蔥銀魚羹，照片出處：愚人制作
椒麻珠蔥小酥肉，照片出處：愚人制作
家宴中餐廳推出的春日蔥滿幸福限定料理，每道195元起的價格超親民，包含了濃郁鮮美且有湯中之王美譽的老火醃篤鮮燉花膠(八頭)香氣迷人的春筍客家鹹豬肉風味高雅的松露腐衣夜開花等。而由平溪產地直送新鮮珠蔥為主角設計的椒麻珠蔥小酥肉燻香臘肉炒珠蔥白灼珠蔥銀魚羹珠蔥千層胡椒餅，則是完美展現了珠蔥百搭且多變的風貌，讓民眾不用大老遠跑到產地，在星級飯店就能方便吃到這季節限定的美味！
平溪珠蔥特製的蔥香鹹蛋糕，每份380元
值得一提的是百宴自助餐廳點心坊也首度推出用平溪珠蔥特製的蔥香鹹蛋糕，每份380元。在口感超級輕盈又濕潤的戚風蛋糕體上，撒入平溪產地直送的翠綠珠蔥，一出爐撲鼻而來得濃郁的蛋香與蔥香讓人食指大動，夾層抹上美乃滋與肉鬆，鹹甜迷人超唰嘴，讓人不只心動也會蔥動的訂起來！
蔥食‧充實珠蔥主題廚藝教室暨餐會每位只要600元
蔥食‧充實珠蔥主題廚藝教室暨餐會訂於4月22日和4月29日午間舉辦，授課完可直接於舒適靜謐的寬敞包廂享用美味佳餚。
而喜歡烹飪的民眾，更不能錯過蔥食‧充實珠蔥主題廚藝教室暨餐會，相關活動將於4月22日和4月29日午間舉辦，由台北凱達家宴中餐廳主廚簡偉倫親自示範傳授三道珠蔥主題料理，授課完可直接於舒適靜謐的寬敞包廂享用佳餚，最後再由百宴自助餐廳點心坊副主廚黃志文與大家一起DIY蔥香鹹蛋糕，完成後還可帶回一條成品回家與親朋好友分享。每場僅開放20位名額，原價1,200元的課程與餐會，由新北市政府農業局補助一半後，等於每位只要600元的超值優惠價，就可以跟著五星主廚學做蔥食料理，度過蔥實有趣的一天！
圖片：台北凱達提供