今天介紹在家裡也能製作的美味牛肉燴飯香雅飯，所有材料都在家裡附近的超市買得到。
將牛肉的油脂徹底吸附在洋蔥中，雖然步驟有些繁複，但實際上操作起來比想像中容易，跟著步驟做每個人都人成功喔！
牛肉燴飯是在日本非常常見的洋食菜單，也是孩子們非常喜愛的味道，有時間請務必嘗試看看。
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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE
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材料
牛肉---200g
紅酒---2大匙
番茄醬---100ml
雞湯---200ml
蔬菜
洋蔥---1顆
蘑菇---6顆
麵粉糊
高筋麵粉---2大匙
奶油---20g
調味料
烏醋---2大匙
月桂葉---1片
作法步驟
1.在平底鍋中將牛肉煎熟，加入鹽和胡椒粉翻炒。
2.肉熟透後，加入紅酒。
3.煮到水分蒸發後，將牛肉取出備用。
4.不用清洗平底鍋，依序將洋蔥切片和洋菇切片加入鍋中，並加入胡椒鹽翻炒。
5.炒到洋蔥轉透明時，取出備用。
6.清洗平底鍋後擦乾，加入奶油，以小火加熱溶解。
7.奶油融化後，加入高筋麵粉。
8.從鍋底到鍋邊充分仔細的混合拌勻，一邊拌勻一邊加熱到麵粉轉變成褐色。
9.麵粉轉變成褐色時，加入番茄醬，以中火翻炒。
10.炒到鍋中水分蒸發後，分三次加入雞湯。
一次加入太多雞湯會變得水份太多，燉出來的濃稠度不是那麼好。
11.最後加入烏醋及月桂葉和炒好的蔬菜牛肉，以小火燉煮約15分鐘即可上桌。
小撇步
雞湯可替換為蔬菜高湯，也可使用水高湯塊。
不喜歡紅酒的人可省略。
牛肉也可以用豬肉代替，同樣美味。本次使用雪花牛肉片
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕()
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自我介紹
大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味
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牛肉燴飯 香雅飯做法 洋食料理