雞翅燜飯
鍋到底的好吃方便料理，雞翅香嫩，燜飯可口，還有許多蔬菜，讓口感很豐富，且具有高蛋白低脂肪的營養價值，適合急需烹製料理的人。
食材
- 單翅, 500克
- 白米, 1.5杯
- 蒜頭, 2瓣
- 紅蘿蔔, 1/3根
- 四季豆, 15根
- A菜心, 1根
- 辣椒, 0.5根
- 蔥, 2根
- 水, 1.5米杯
- 雞翅醃料
- 醬油, 0.5湯匙
- 米酒, 1湯匙
- 黑胡椒粉, 少許
- 調味料
- 醬油, 1湯匙
- 棕櫚糖或二砂, 2茶匙
- 米酒, 1湯匙
- 黑胡椒粉, 少許
- 鹽, 1茶匙
料理步驟
步驟 1：雞翅用醃料抓勻備用蒜切末紅蘿蔔切絲A菜心協切成塊四季豆切切成條辣椒用可飲用水洗淨後斜切，蔥用可飲用水洗淨後擦乾，切成蔥花白米洗淨備用。
步驟 2：平底鍋放橄欖油燒熱，下蒜末和紅蘿蔔絲炒香
步驟 3：雞翅面朝下煎
步驟 4：把雞翅兩面都煎上色
步驟 5：下調味料，加1/2杯水將雞翅燉滷3分鐘
步驟 6：煮到滷汁剩一點點，下A菜心和四季豆絲炒均勻可自行更換喜歡的蔬菜，以水份含量少有口感的爲佳。
步驟 7：放入白米炒勻
步驟 8：加入水份，並將食材都壓入水下，中火煮滾
步驟 9：煮滾後轉小火，蓋鍋蓋煮8分鐘，然後關火再燜8分鐘
步驟 10：燜好後放入辣椒和部份蔥花，將飯拌鬆，並試吃微調，即可想享用。
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：鍋到底好簡單！口感豐富的雞翅燜飯
台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號