蒜頭雞湯雞二吃
冷冷的天氣，來碗熱呼呼的雞湯最棒了！冰箱裡剛好有些雞肉，再加上家人最愛的蒜頭，簡單的材料，就可以煮蒜頭雞湯了，蒜頭雞湯喝起來不會有辛辣的蒜味，湯頭味道清香甘醇好好喝，沒吃完的雞肉撕一撕，拌點醬料，就變成另一道懶人料理，一雞二吃，超級方便！
食材
- 雞1/4隻, 約550g
- 蒜頭2球, 約125g
- 老薑, 2片
- 水, 2000C.C.
料理步驟
步驟 1：我冰箱裡剩的雞肉份量大約是1/4隻雞，而且是整塊沒切過，大部份是雞胸肉，我也不打算切成小塊。洗乾淨後直接放入鍋子裡，注入冷水，水淹過肉，開中火煮到水滾，就改為小火繼續煮10分鐘，煮好後會跑出許多雜質髒污。
步驟 2：燙過的雞肉移到鑄鐵鍋，再放入去皮的蒜頭及薑片，最後注入清水，然用接近中火的火候把水煮滾。
步驟 3：水滾後就蓋上鍋蓋，轉到最小的火力慢燉30分鐘，煮的過程不要開鍋蓋，煮好後關火，悶10分鐘即完成。
步驟 4：煮好後，打開鍋蓋依個人喜好放入適量鹽巴調味，就可以享用美味雞湯了，煮過的蒜頭口感變得很綿，不會辣，湯頭香醇好喝！
步驟 5：沒吃完的雞肉，我把它撕成條狀，加點醬油膏砂糖蒜泥，然後拌一拌，就變成另一道料理了，拿來配飯還不錯哦。
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完整食譜這邊看：一雞二吃，超級方便！蒜頭雞湯
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