愛吃鍋的小涵每次到宜蘭玩時最愛吃的就是羅東的金鼎園日式涮涮鍋，不久前發現金鼎園在宜蘭新開了一間「金鐤精緻鍋物」，身為金鼎園的忠實粉絲，小涵趁著這次的宜蘭之旅趕快來嘗鮮！雖然金鐤精緻鍋物算是金鼎園的宜蘭分店，但兩間主打的鍋物卻不太一樣，金鐤精緻鍋物提供更好的食材，不論是美國極黑和牛、西班牙伊比利豬、盤克夏豬在這裡通通吃得到，海鮮選擇也不少，菜盤豐富，冰淇淋還是平常只在五星級大飯店吃得到的南歐第一品牌la Menorquinas，最重要的是價格不貴，相同的食材比台北的鍋物店平價喔!
金鐤精緻鍋物位於國道五號宜蘭北上交流道旁，入口處有藍色的金鐤精緻鍋物招牌，相當顯眼。
和羅東金鼎園一樣，金鐤精緻鍋物前方有空地可以免費停車，這點對於開車族來說很方便。
黃色的金鐤精緻鍋物招牌，聽說在晚上會打上美麗的燈光。
店的旁邊有休息等候區，客滿時可以坐在這裡等候。
雖然才剛開幕，但生意還不錯耶!
因為金鐤精緻鍋物和金鼎園一樣不能電話預約只能現場候位，建議可以稍微避開用餐尖峰時間才不會等太久喔!
小涵慢慢吃到最後才拍到沒有人的空景。
金鐤精緻鍋物的用餐空間寬敞舒適，天花板的設計很特別，帶點科技感。
小涵好喜歡靠近窗邊的座位區，從這裡可以看到窗外綠油油的稻田，讓人感覺很悠閒放鬆。
店裡除了四人和雙人的用餐區外，也有靠窗和靠牆的單人座位，就算一個人來用餐也很自在。
來看看金鐤精緻鍋物的菜單吧!
評斷一間火鍋店的好壞，湯底非常重要，小涵喜歡羅東金鼎園很大的原因就是他的湯底很出色，都是使用天然的蔬菜和大骨熬煮，有天然的甜味，很健康。
而金鐤精緻鍋物和金鼎園是一樣的，除了基本的湯底外，還有五種可以加價$60元換購: 健康豆腐白湯鍋、鮮奶鍋、手工韓式泡菜、養生藥膳包、中藥麻辣鍋。如果單鍋消費滿$400元就可以免費更換湯底喔!
金鐤精緻鍋物的菜盤也很彈性，菜盤裡還包含蔬菜皿和火鍋料皿，可以做互換，像是不喜歡火鍋料則可以換成蔬菜皿，如果都不喜歡也可以換成一盤肉。
主鍋的部分豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、手工魚漿、海鮮通通都有，價位從$300~$1200不等。
點了主鍋後還可以加價點海鮮或是肉類。
乍看之下會覺得金鐤精緻鍋物的價格比金鼎園高，也比許多宜蘭的火鍋店稍高，但仔細看看內容和份量其實並不貴喔!
像是有豬肉界勞斯萊斯美譽的夢幻豬肉 - 西班牙伊比利豬，在這裡只要$500元，好平價啊! 還有US PRIME等級的霜降牛小排、美國極黑和牛都是很上等的肉品。
海鮮類也有不少選擇，愛吃蝦的有鮮蝦百匯鍋，也有多種海鮮的海鮮鍋。如果想吃肉也可以加價變成海陸鍋喔!
難得來一趟，加上真的很想吃好吃的肉，最後我們點了美國極黑和牛鍋和鮮蝦百匯鍋，再加價$300元點了一份西班牙伊比利豬。
點好餐後就可以到自助吧台區取用醬料和飲料囉!
醬料種類不少，除了常用的沙茶醬外，還有日式和風醬。
飲料有碳酸飲料、熱茶、咖啡外，還有提供氣泡水，這還是小涵第一次看到氣泡水機器耶!
開動囉!
因為我們點的主鍋都超過$400元，所以可以免費換湯底。
中藥麻辣鍋
麻辣鍋可以選擇辣度，愛吃辣的我們點了中辣。
金鐤精緻鍋物的麻辣鍋味道非常好，除了麻和辣外又多了中藥的香氣，喝起來辣中帶點甘甜味，不論涮肉、海鮮，就算加入青菜都很好吃喔!
健康豆腐白湯鍋
這是之前在金鼎園沒看過的湯底，應該是金鐤精緻鍋物限定的湯底。
一上桌看起來果然厲害啊!
裡面有一個中藥包耶!
湯裡還有一些豆皮，服務人員說這些豆皮會一直吸附湯頭，可以等到最後再吃，可以感受到湯頭的精華。
健康豆腐白湯鍋好特別啊! 喝起來就跟無老鍋的麵包豆腐白湯鍋很像，但味道更濃郁，有中藥和豆漿的香氣與甘甜。
想想去無老鍋吃一餐實在不便宜，能在金鐤精緻鍋物喝到類似甚至更好喝的白湯鍋，真的好幸福啊!
菜盤
金鐤精緻鍋物的菜盤好大啊!
除了份量十足的高麗菜外，還有兩個小圓皿，一個是火鍋料皿，另一個是蔬菜皿，這就是菜單上說可以交替或更換的，也可以將這兩個換成一盤肉。
蔬菜皿裡面有玉米筍、杏鮑菇、香菇、黑木耳等，都是很健康的天然食材。
火鍋料皿裡面有蛋餃、魚餃、蟹肉棒、貢丸、芋頭丸。
金鐤精緻鍋物就連火鍋料也升級了，提供的是手工魚餃、手工蛋餃，就連貢丸也是手工的客家枸杞當歸丸當歸貢丸。
菜盤裡還有高麗菜、青江菜、金針菇、南瓜、番茄、豆皮、玉米、酸菜等等，真的很豐盛。
中間還有一顆蛋。
副餐的部分可以選擇白飯、冬粉、泡麵、蒸煮麵，也可以加價$20元換購讚岐烏龍麵。
美國極黑和牛 ($720)
美國極黑和牛一份裡有兩種部位 - 肩小排和板腱，可以同時品嘗到兩種部位不同的口感，肉的份量也很大有200克喔!
這是板腱
這是肩小排，看得出油花比較多。
涮肉囉!
先來吃看看板腱，攤開看就知道有多大片啊!
以這樣等級的肉和提供的份量，真的比台北的精緻鍋物店便宜很多。
板腱吃起來有嚼勁，在口中會越嚼用香，吃到後來會慢慢感受到美國牛肉的香氣和甜味喔!
油花很美的肩小排。
肩小排吃起來好軟嫩，又有油花的香氣，超好吃! 這兩種部位，小涵比較喜歡肩小排。
美國極黑和牛吃起來和日本和牛和澳洲和牛不太一樣，沒有日本和牛那種入口即化的感覺，但美國極黑和牛的油花香氣比較重，各有千秋，都很好吃喔!
西班牙伊比利豬 (套餐加價$300元)
平常貴鬆鬆的西班牙伊比利豬，在金鐤精緻鍋物小涵只花了$300元就吃到了，真的好便宜啊!
就算是點西班牙伊比利豬鍋，也只要$500元，真的很平價。
很棒的一點是在金鐤精緻鍋物加價購的肉盤和套餐的肉盤份量一樣喔，沒有因為是優惠價而縮水。
西班牙伊比利豬有豬肉界的勞斯萊斯和世界上最好吃的豬肉美譽，是西班牙的國寶級食材。
伊比利豬是在野外放養，平常吃野草、野生香草、橡樹果實、橄欖等，其體內的脂肪和橄欖油類似，所以有會走路的橄欖樹之稱。
伊比利豬的口感和味道和一般豬肉不太一樣，小涵吃過好幾次，非常喜歡，但金鐤精緻鍋物的價位是目前吃過最便宜的。
看看側面這厚度，真讓人滿意啊!
金鐤精緻鍋物的西班牙伊比利豬真的超好吃啦! 沒有因為比較平價而影響品質，和小涵以前吃過的一樣美味。
西班牙伊比利豬的口感很棒，帶有一點微脆的口感，當在口中嚼的時候會有獨特的香氣，非常好吃。
如果沒吃過西班牙伊比利豬的話，小涵真的很推薦，一定要試試喔!
鮮蝦百匯鍋 ($620)
這鮮蝦百匯鍋好大一盤，裡面有好幾種蝦，而且每一隻都好大啊!
雖然這不是小涵吃過數量最多的蝦鍋，但卻是最大隻的。對小涵來說，大隻比數量多重要，大隻的蝦比較好吃喔!
大草蝦
阿根廷天使紅蝦
藍鑽蝦
白蝦
吃蝦囉!
先來吃大草蝦。
看看這蝦膏，是不是好誘人啊!?
蝦膏好鮮甜啊，真的好新鮮。
大草蝦的蝦肉好扎實Q彈，超好吃。
阿根廷天使紅蝦如果遇到冷凍太久的肉質會很軟爛，但金鐤精緻鍋物的天使紅蝦滿新鮮的，只要煮約1分鐘左右，口感剛剛好，沒有軟爛的口感，卻有天使蝦的甜味。
藍鑽蝦看起來和白蝦很像，但卻比白蝦吃起來扎實。
大隻的白蝦也很好吃喔! 蝦肉好鮮甜。
就在我們吃鍋時，服務人員送上一盤鬼頭刀魚片，原來這是開幕的活動，開幕期間開鍋消費就會贈送新鮮魚片一份。
一般在火鍋店吃到的魚片都是鯛魚居多，而金鐤精緻鍋物送的是新鮮現流的魚，真的很有誠意。
除了肉類和海鮮，菜盤裡的食材品質都不錯喔!
手工蛋餃和魚餃都很好吃。
還有這顆會爆漿的芋頭丸吃的時候要小心。
吃完後真的飽到快到頭頂了!
金鐤精緻鍋物的份量真的非常大。我們已經算是很會吃食量很大的人都吃不太完，最後連副餐的麵、青菜、蝦子都吃不完打包回家了。
la Menorquina 梅諾卡冰淇淋
雖然已經飽到不能飽，但看到這個la Menorquina 梅諾卡冰淇淋說什麼也要吃看看。
印象中上次吃到這牌的冰淇淋是在台北美福大飯店耶! 沒想到在金鐤精緻鍋物也能吃到這麼高檔的冰淇淋。
有四種口味: 杏仁、柑橘雪酪、覆盆莓雪酪、草莓。
la Menorquina 梅諾卡冰淇淋不愧為南歐第一品牌，真的讚!
這樣的食材，這樣的價位真的不貴，比台北便宜喔!
如果有預算考量，金鐤精緻鍋物也有平價的主鍋可以選擇，一樣有豐富的菜盤和la Menorquina 梅諾卡冰淇淋，可以看當天的心情和預算來點餐。
初訪金鐤精緻鍋物，我們都很滿意。這天吃到了超美味的西班牙伊比利豬、美國極黑和牛、還有澎拜的鮮蝦百匯鍋，真讓人滿足。菜盤份量十足又有彈性，不喜歡吃火鍋料可以換，甚至還可以將火鍋料和蔬菜換成肉盤。除了肉品和海鮮，金鐤精緻鍋物的湯頭也很厲害，尤其是健康豆腐白湯鍋，和無老鍋的好像，甚至更濃郁好喝。最後用la Menorquina 梅諾卡冰淇淋結束這美好的一餐。吃完後真的讓人有種身心靈都很滿足的幸福感呢! 下次來宜蘭玩時不要再到夜市人擠人，來去金鐤精緻鍋物吃鍋吧!
餐廳資訊:
金鐤精緻鍋物
地址: 宜蘭縣壯圍鄉大福路三段232巷18號
電話: 03-9303220
FB: 金鐤精緻鍋物