低卡營養美味健康，具高營養價值，雞柳是優質蛋白質的來源，而薯丁則提供豐富的碳水化合物及膳食纖維，加上低卡路里的調味料，使得這道菜品風味獨特，且讓人感到飽足滿足。
食材
- 雞柳, 250克
- 馬鈴薯, 4顆
- 紅蘿蔔, 1/4條
- 蒜頭, 3瓣
- 蔥, 2根
- 雞柳醃料
- 鹽, 1茶匙
- 棕櫚糖或二砂, 0.5茶匙
- 黑胡椒粉, 少許
- 紅椒粉(可有可無), 少許
- 義式香料, 1茶匙
- 太白粉或玉米粉, 1.5茶匙
- 橄欖油, 0.5湯匙
- 調味料
- 醬油, 0.5湯匙
料理步驟
步驟 1：雞柳洗淨瀝乾，蔥用可飲用水洗淨擦乾 ，切成蔥花備用
步驟 2：雞柳對切成條狀蒜頭拍扁切蒜末
步驟 3：雞柳用醃料，放2/3的蒜末抓醃
步驟 4：靜置10分鐘
步驟 5：馬鈴薯和紅蘿蔔切粗丁
步驟 6：平底鍋燒熱，放入馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁鋪平
步驟 7：先煎到一面上色後再去翻動
步驟 8：等都煎到上色後，放入剩下的1/3蒜末炒香，即可先起鍋
步驟 9：原鍋再下點橄欖油，大火煎雞柳，同樣是下鍋後先不翻動
步驟 10：待面上色後，再翻面煎到兩面上色
步驟 11：倒入薯丁，快速翻炒均勻
步驟 12：延鍋邊嗆入醬油，試吃微調，撒入蔥花拌勻即可。
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：低卡美味薯丁炒雞柳
台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號