橫跨歐亞城市──土耳其「伊斯坦堡」 感受建築、購物與美食
土耳其伊斯坦堡 感受建築購物與美食(攝影：洪書瑱)
【旅遊經 洪書瑱報導】
土耳其最大城市為伊斯坦堡，是一座充滿活力的大都市，身肩文明的傳承，在土耳其的城市中，有二座城市，包括伊斯坦堡以及恰納卡萊，都是一腳踏在亞洲，一腳踏歐洲的土地上，這座壯觀的城市位於兩大洲的交匯處，吸收了兩個世界的精華。尤其伊斯坦堡作為東羅馬帝國拜占庭帝國和鄂圖曼帝國的古都，除了展現古老傳統，也展現當代的文化，展現著過去與現在齊頭並進的步調，憑藉其美麗的歷史地標一流的美食充滿活力的夜生活，兼具藝術和音樂信仰慶典迷宮般的市場和購物商場等，伊斯坦堡跳動的心臟和博斯普魯斯海峽的靈魂，成為旅行者的夢想。
一博斯普魯斯海峽乘船遊覽
博斯普魯斯海峽將伊斯坦堡一分為二，一半在亞洲，一半在歐洲。這座海峽，有些地方相距僅500米，卻因位處於亞洲與歐洲巧妙分水嶺位置，成為著名的貿易中心和旅遊勝地。兩岸擁有許多令人驚嘆的景點和建築傑作，例如獨特的藍色清真寺托普卡帕皇宮加拉達塔聖索菲亞清真寺與奧塔科伊清真寺7月15日烈士大橋等。建議乘船在博斯普魯斯海峽，左岸為歐洲右岸為亞洲。
博斯普魯斯海峽沿岸的鄂圖曼時代宅邸被稱為yal ，是該時期建築的典範。博斯普魯斯海峽兩岸約三四百座別墅和豪宅，從古至今倖存下來，是歷史的象徵和寧靜的願景，而為數眾多的海鷗，也為這一條航行多了不少趣味！
7月15日烈士大橋(攝影：洪書瑱)
土耳其歐洲海岸風情(攝影：洪書瑱)
土耳其歐洲海岸風情(攝影：洪書瑱)
奧塔科伊清真寺是奧塔科伊區的地標，因為它擁有遙望博斯普魯斯海峽和7月15日烈士大橋的獨特景觀。(攝影：洪書瑱)
海中島以前是監獄
土耳其亞洲風情 (攝影：洪書瑱)
土耳其亞洲風情(攝影：洪書瑱)
二大巴扎大集市
大巴扎被當地人稱為Kapalar ，是世界上最令人難以置信的購物目的地之一。它佔地 30,700 平方米，有64 條街道，並坐擁約 4,000 家商店，是世界上最大的市場。大巴扎為遊客提供絕佳的購物體驗，及感受土耳其在地生活用品體驗，在這可以購買土耳其地毯陶瓷珠寶土耳其金屬製品堅果土耳其軟糖各種食品調味品，以及香料等完美地點。
大巴札入口(攝影：洪書瑱)
大巴札(攝影：洪書瑱)
土耳其馬塞克燈(攝影：洪書瑱)
土耳其軟糖(攝影：洪書瑱)
果乾及軟糖(攝影：洪書瑱)
香料(攝影：洪書瑱)
磁器(攝影：洪書瑱)
磁器(攝影：洪書瑱)
三加拉塔港
加拉塔港位於城市中心，是一個大型海濱開發項目，覆蓋博斯普魯斯海峽 1.2 公里的海岸線。加拉塔港聚集了博物館商店啤酒廠和餐廳等美食集散地於一身，位於時尚的河岸上擁有各種活動和功能，吸引著遊輪乘客船員遊客和當地人。而值得一提，前往加拉塔港，進入卡拉柯伊區海岸線，即使是用餐，也是需要安檢。而值得一提的是港口可同時容納三艘遊輪，每天可容納約15,000名乘客。
加拉塔港(攝影：洪書瑱)
加拉塔港(攝影：洪書瑱)
四伊斯坦堡美食城
土耳其美食受到根深蒂固的安納托利亞傳統的滋養和塑造，是土耳其文化的一個決定性元素。土耳其餐桌上的每一道菜都有一個故事，承載著現代深厚的文化積澱。由於鄂圖曼帝國和東羅馬拜占庭帝國的多元文化特徵，以及該國每個地區豐富多樣的地理特徵和烹飪傳統，土耳其擁有巨大的美食遺產。傳統的土耳其美食提供各種口味，從味道濃郁的烤肉串到用橄欖油烹製的素食特色菜。
當地烹飪景觀的多樣性烹飪傳統和開放性。伊斯坦堡米其林餐廳就有 53 家餐廳可選擇。依2023 年米其林伊斯坦堡美食指南中，就包括1 家米其林兩星餐廳4 家米其林一星餐廳1 家米其林綠星餐廳10 家必比登推介餐廳38 家推薦餐廳等！
土耳其美食(攝影：洪書瑱)
土耳其美食(攝影：洪書瑱)
土耳其美食(攝影：洪書瑱)
土耳其美食(攝影：洪書瑱)