【減醣常備菜】高湯浸煮茄子，怕茄子也會喜歡！ | 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE #short
今天介紹怕茄子的太太也很喜歡的茄子食譜，許多害怕吃茄子的都是不喜歡爛爛的口感。
而這道茄子食譜做出來是很juicy的口感，吸飽醬汁真的非常好吃️
往常的做法會先將茄子炸過，這次因為想將卡路里降低，因此改用煎的，減醣中也很推薦這道食譜，推薦你試試！
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文字食譜
https://tasty-note.com/mentuyu-nasu-nibitasi
材料
茄子---2顆
生薑---1指節
蔥花---適量
香油（胡麻油）---2大匙
●調味料
水---250cc
鰹魚醬油---50cc
做法
1.將茄子切掉蒂頭，縱向切對半，在皮面切網狀淺紋。
2.然後再將茄子切成好入口長度，泡入水中10分鐘。
3.生薑用刀背拍扁後切片。
4.平底鍋倒入香油（胡麻油）熱鍋加入生薑爆香。
5.香味散出後加入茄子煎炒。
6.茄子表面上焦色後，加入調味料續煮10分鐘即可起鍋撒上蔥花享用。
Tips
香油可以放多一點，煎起來比較香，茄子顏色也會比較豔麗。
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