【和食經典】照燒魚片，定食必點料理 | 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE #short
今天介紹用平底鍋做得很簡單的照燒魚片。(今天我用紅魽鰤)
如果買到品質不錯的魚片非常推薦試試看，鮭魚或是白身魚也都很適合喔！非常下飯很適合帶便當，推薦你們試試看。
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材料
魚片---1片
醬油---2大匙
米酒---2大匙
味醂---2大匙
砂糖---2茶匙
做法
1.平底鍋熱油，魚皮朝下蓋上蓋子中小火蒸煮。
2.大概蒸煮3分鐘左右翻面。
3.魚肉煮熟後蓋上蓋子加入調味料拌勻。
4.續煮到醬汁收乾至1/3程度即可熄火盛盤。
5.最後撒上喜歡的蔥花或是白芝麻即可享用。
Tips
鰤魚（紅魽）的口感很適合做這道料理，下鍋前灑一點低筋麵粉煎可以裹上更多醬汁，推薦你試試。
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