超下飯！和風霜降豬排佐蒜片| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE
今天介紹在家就能做的霜降豬排，沾醬非常的和風口味，配上自製的炸蒜片，超級美味。
做法很簡單，一卡平底鍋就能做，你一定會很驚艷自製的醬料竟然如此美喔！買到好吃的豬排請務必試試這道料理。
開團預告下週四即將開跑的是「究好豬＆十八養場」都是來自台灣超級美味的豬肉與雞肉，品質之高，也同時是許多知名大餐廳採用食材喔！解凍後完全沒有腥味，而且處理得非常乾淨，請務必吃看看！
---
材料
霜降豬排---1片
蒜頭---1瓣
●調味料
蒜末---1瓣
醬油・米酒・味醂---各1大匙
做法
1.將豬排的筋切斷後用胡椒鹽抹一下表面。
2.平底鍋放油與蒜頭切片，小火慢慢炸。
3.蒜片炸成褐色後就能取出備用。
4.接著放入豬排下鍋煎。
5.大約各煎3分鐘兩面都煎出焦色，煎的時候可以用鍋鏟壓住肉排。
6.接下來將鍋子稍微傾斜使油脂流向鍋緣，用湯匙撈起油淋在豬排上數回。
7.接著熄火，蓋上鍋蓋靜置3分鐘休息。
8.休息好的豬排盛盤，鍋裡加入蒜末及調味料煮沸。
9.煮好的醬汁淋在豬排上，並擺上剛炸好的蒜片即可享用。
Tips
豬排在料理前請務必退冰至常溫！
冬天從冷藏室取出靜置30分鐘，夏天15分鐘差不多剛好的狀態。
/
第二本食譜書《一看就會！日本男子天天上菜》
購書的話有以下通路⬇️
博客來、讀書花園、誠品線上、讀冊生活、金石網絡、MOMO書店
電子書通路⬇️
博客來
海外的讀者購買⬇️
〖實體通路〗
●城邦書店：香港灣仔駱克道193號東超商業中心1樓
●誠品書店（香港）
●誠品書店（中國）
蘇州店與深圳店
●方所書店
成都、廣州、重慶、青島
ps.由於海外通路上架時間比較抓不定，建議前往購買前先致電門市確認有沒有貨唷！
〖海外網購通路〗
●台灣．博客來網路店(選海外出貨)
●台灣．城邦讀書花園購書(選海外出貨)
----------------
#霜降豬排 #霜降肉 #和風豬排