今天介紹使用無水奶油製作的濃郁奶香風味咖哩。
將雞肉先醃漬一晚，將其肉質變得更軟嫩，也讓調味料充分入味。
您也可以根據個人喜好添加腰果或香菜一同享用，非常美味唷！
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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE
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材料
牛番茄---1顆
牛奶---100cc
咖喱粉---1.5大匙
醃漬雞肉材料
雞腿肉---200g
蒜頭---1辦
薑末---1節
黑胡椒---適量
咖喱粉---1大匙
無糖優格---200cc
炒洋蔥材料
洋蔥---1顆
蒜頭---1辦
薑末---1節
無水奶油---2大匙
作法步驟
1.雞腿肉去皮並切成好入口大小，將處理好的雞肉與醃料捏勻冷藏醃漬一晚。
2.鍋中加入炒洋蔥的材料，撒上1/3茶匙的鹽拌炒。
3.洋蔥炒至金黃色後，加入番茄切丁及1/3茶匙的鹽續炒。
4.炒到水分揮發後，熄火加入咖喱粉並攪拌均勻。
5.加入醃好的雞肉及裡頭的醬汁與牛奶，中火燉煮15-20分鐘。醃漬雞肉的調味醬汁也要加入。
6.煮好後嚐一下味道，加入適量的鹽巴調整鹹度，如果有的話，再添加1茶匙的印度綜合香料拌勻即可上桌。
小撇步
浸泡的雞肉在烹飪前的10-15分鐘取出退冰可以避免中心煮不熟的情況。
如果沒有無水奶油，一般奶油也可以。
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自我介紹
大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味
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無水奶油 咖哩雞 糖化洋蔥