日式唐揚雞塊很經典的兩種口味大蒜醬油及生薑醬油繼上次介紹了生薑醬油這次我想推薦給你們大蒜醬油口味
其實作法一樣只有調味上的不同而已蒜頭的風味很適合搭配胡麻油帶有蒜頭醬香的唐揚炸雞推薦你作為明天的便當主菜多做一點今晚還可以配酒享用喔
材料
雞胸肉300g
太白粉1.5大匙
調味料
醬油1大匙
胡麻油香油1大匙
蒜末1瓣
做法
1.將雞胸肉切好入口大小
2.雞肉與調味料抓勻
3.接著均勻撒上太白粉
4.平底鍋倒入稍微多一點的油放入雞肉
5.雞肉放好後再開中火炸到每面皆有金黃焦色即可起鍋
Tips
第一次炸完之後如果將由溫升高180200度後再回炸第二次外皮將會更加酥脆
冷油狀態下慢慢炸雞肉更能保留肉汁除了雞胸肉以外雞腿肉也
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第二本食譜書一看就會日本男子天天上菜
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