青醬去骨雞腿
利用自製青醬，跟煎過的去骨雞腿快炒，味道香濃，含豐富蛋白質和維生素，是到簡單快速的料理。
食材
- 去骨雞腿, 3隻
- 小蕃茄, 150克
- 洋蔥, 0.5顆
- 蒜頭, 2瓣
- 巴西里葉, 1小株
- 雞腿醃料
- 鹽, 1茶匙
- 黑胡椒粉, 少許
- 紅椒粉, 少許
- 米酒, 1小匙
- 調味料
- 自製青醬, 2湯匙
- 鹽, 1茶匙
料理步驟
步驟 1：將洗淨瀝乾的去骨雞腿用醃料抓勻靜置
步驟 2：小蕃茄對切，洋蔥切丁，蒜頭切末，巴西里葉切碎備用沒有巴西里葉也可以用蔥花或九層塔代替
步驟 3：鍋熱下少許油，雞腿排皮朝下煎到雞皮金黃，翻面再煎到上色，即可起鍋切塊狀
步驟 4：原鍋裡把油吸一些掉，因為煎雞腿也會出油，加入洋蔥和蒜頭炒香
步驟 5：將切塊的雞腿回鍋煎炒
步驟 6：加入小蕃茄拌炒一下
步驟 7：下青醬自製青醬連結 https://icook.tw/recipes/446828
步驟 8：快速拌炒後試味道用鹽調整，撒上巴西里葉碎即可。
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完整食譜這邊看：簡單快速味道香濃！青醬去骨雞腿
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