【旅遊經 洪書瑱報導】

台灣素有「芒果王國」美名,故夏日最耀眼的水果,當屬閃耀甜美金黃光芒的芒果,而芒果品種非常多種,正值芒果季之際,芒果除了當水果品嚐外,也是許多甜點主廚心目中最好的食材之一,而且不約而同選用愛文芒果做為甜點的主角,在仲夏之夏各端出不同花樣、口味的仲夏甜品。包括:台北文華東方、台北福華、慕軒飯店各推出「芒果季」活動!



【慕軒飯店】芒果生乳捲附義式奶酪380元



【慕軒飯店】法式千層芒果蛋糕8吋1,080元



【慕軒飯店】法式香緹愛文芒果蛋糕6吋580元

慕軒飯店即日起推出「仲夏芒果慶」活動,選用帶有迷醉香氣的枋山愛文芒果,交織出三款季節限定的甜點商品380元起,主廚費心挑選本地酪農直送鮮乳、法國空運鮮奶油、日本進口麵粉、自然農法土雞蛋以及百花蜜等食材,推出大人小孩都喜歡的「芒果生乳捲附義式奶酪」380元。還有慶生用「法式香緹愛文芒果蛋糕6吋」580元;「法式千層芒果蛋糕8吋」1,080元等!



台北文華東方酒店文華餅房推出「香芒一夏」芒果季甜點



台北文華東方酒店芒果太陽蛋

台北福華即日起推出「仲夏芒果慶」活動,今年選用台灣在地愛文芒果,點心坊推出的四款點心,包括採用無麩質蛋糕及日本麵粉,讓不能吃麩質蛋糕的客人也能慶生品嚐的「鮮芒果蛋糕」!蛋糕搭配上濃郁的北海道鮮奶油,展現幸褔之感。另外還設計出乳酪控最愛的「芒果輕乳酪」、備受年輕族群喜愛的「香芒卡士達塔」及「芒果蜂蜜卡士達捲」等。



台北福華大飯店_點心坊_芒果輕乳酪



台北福華大飯店_點心坊_芒果蜂蜜卡士達捲



台北福華大飯店_點心坊_香芒卡士達塔

台北文華東方酒店的文華餅房由新任行政西點主廚特選當季鮮甜多汁的愛文芒果,即日起推出「香芒一夏」芒果季系列甜點,包括:端出「青檸芒果交響曲」蛋糕,每個5吋售價1,480元外,還其他甜品!

行政西點主廚趙崇曦設計了「青檸芒果交響曲」蛋糕,造型令人眼睛為之一亮,蛋糕以帶有清新茶香、口感酥脆的抹茶餅乾為基底,鬆軟的香草海綿蛋糕中間夾入主廚親手熬煮的芒果果醬,不僅吃得到芒果果粒、更品嘗得到泰國青檸葉的獨特香氣,蛋糕上舖覆滋味清爽的柚子凝乳和綿密細緻的馬斯卡彭慕斯增添輕盈口感,頂部再鋪滿香甜誘人的新鮮芒果塊,並以白巧克力製成的芒果花朵點綴,造型栩栩如生。另外,「香芒一夏」芒果季甜點,還有青檸芒果交響曲小蛋糕250元、斑蘭芒果起司蛋糕 260元、芒果太陽蛋 95元。

圖片:各飯店提供
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