the Truffle Bakery_可頌塔共有三種口味由上至下分別是覆盆子可頌塔香草奶油可頌塔以及黑松露可頌塔
【旅遊經 洪書瑱報導】
千層蛋塔在台灣風行已久，受到許多年輕族群喜歡，也紛紛在社群軟體分享，現在又有新選擇！台北晶華繼去(2024)年引進韓國紙巾吐司後，讓台灣消費者更加熟悉了解韓式烘焙精品的流行，而且還不用長途跋涉遠赴韓國，就能在家門口嚐到最道地最IN的韓國美食。今年台北晶華引進首爾店內另外兩款當紅產品--可頌塔及吐司磚脆餅，並於晶華一樓Regent Gift Shop販售，其中外層酥脆蓬鬆內層滑順綿密的可頌塔，以三色系三種口味推出三種口味。另外，還有以特色鐵桶包裝的是擁有絕對酥脆口感的吐司磚脆餅等！
the Truffle Bakery_韓國爆款三色可頌塔於晶華酒店華麗登場
自韓國首爾讓the Truffle Bakery與引以為傲的可頌塔與眾不同的地方是塔皮邊緣的折疊手法。烘焙師在製作塔皮時，會將成型塔皮的邊緣特別捏緊密封，這樣的外型不但漂亮也讓內餡可以自然膨起，不會讓塔皮占去內餡的空間，這項巧思也讓韓式可頌塔有了自己的風格，並吸引了大批韓國食客的喜愛。此次，台北晶華再度引進韓國首爾名店，即日起至4月24日勢必再引爆排隊熱潮。
台北晶華引進並推出可頌塔及吐司磚脆餅，其中前者有香草奶油可頌塔黑松露可頌塔以及覆盆子可頌塔三種口味，一組六個每種口味各兩個售價880元。而以特色鐵桶包裝的是擁有絕對酥脆口感的吐司磚脆餅，共有奶油肉桂與黑巧克力兩種口味，兩桶裝一組各約100公克880元。晶華也規劃出包含三款可頌塔奶油肉桂吐司磚脆餅以及經典奶油紙巾吐司的分享組合，每盒1,180元。消費者可臨櫃或上晶華美食到你家預訂購買。
可頌塔共有三款不同口味的外皮選擇，還包括首爾店內銷售最好的品項覆盆子可頌塔。香草奶油可頌塔的外皮是以新鮮香草籽與奶油調和而成，出爐時色澤金黃迷人，香氣四溢奢華精緻的黑松露可頌塔是在麵糰中加入竹炭粉揉製香烤後刷上一層松露油，黑色的外皮帶來神祕的美味吸引力，松露特殊的香氣也非常引人注意，上述兩種塔皮搭配的是以雞蛋和鮮奶油調製的內餡，入口滑順蛋香濃郁，與酥脆的外皮組成極端卻和諧的口感與美味。
而加入甜菜根於麵團當中的覆盆子可頌塔，麵團在捏製成型後會先於底部擠上一層酸甜的覆盆子醬之後再填入以質地柔軟口感滑順的奶油起司與鮮奶油一同調製而成的乳酪醬內餡，烤製完成的成品有著朱紅色的豔麗外表，入口滿溢莓果特有的酸甜滋味，清爽不膩口。
the Truffle Bakery_以特色鐵桶包裝的是擁有絕對酥脆口感的吐司磚脆餅
吐司磚脆餅則是紙巾吐司優勢延伸的產品，烘焙師將烤的外層酥脆內層柔軟如紙的吐司切成適口大小的方形塊狀，分別沾上肉桂糖漿以及巧克力醬後進行低溫烘烤，待水分蒸烤揮發之後，吐司即會變得酥脆無比。。
台北晶華酒店董事總經理吳偉正表示：去年的紙巾吐司讓台灣消費者品嘗到韓式烘焙的無限創意，為回應消費者熱烈的迴響與期待，此次再度邀請the Truffle Bakery帶來可頌塔與吐司磚脆餅兩款新品，進一步展現韓國甜點的精緻與潮流的一面。the Truffle Bakery創辦人李枝炯則認為：台灣消費者對烘焙的熱情與鑑賞力令人感動，去年的支持讓我們深受鼓舞，期望這次能再度帶給台灣朋友們味蕾的驚喜與感動。
位於晶華酒店二樓的上庭酒廊將於3月28日至4月24日同步推出The TRUFFLE BAKERY下午茶 每份680元，內容包含可頌塔三入組或經典奶油紙巾吐司一組兩者擇一，搭配單杯精選咖啡或茶，週一至週五每日14:00至17:00限量供應，售完即止。
以上圖片：台北晶華提供