韓國人氣甜品─「鯛魚燒界的愛馬仕」來台快閃晶華
韓國人氣甜品鯛魚燒界的愛馬仕來台快閃晶華
【旅遊經 洪書瑱報導】
韓風甜點因顏質與美味兼具，逐漸在國際市場嶄露頭角，繼韓視甜甜圈紙巾吐司可頌塔裸感草莓蛋糕來台後，台北晶華再度攜手韓國人氣甜點品牌 Les Amis Honnetes，於6月20日至7月31日推出Regent x Les Amis Honnetes甜點快閃活動，帶來韓國當紅話題甜點。其中一香酥外皮爆漿內餡且造型吸睛，甚至被稱為鯛魚燒界的愛馬仕的可頌鯛魚燒將來台快閃，另還有一款相伴，是首次進軍台灣市場散發濃郁奶香的Butter Bar 磚蛋糕。可頌鯛魚燒每盒六入Butter Bar 磚蛋糕每盒五入，售價皆為980元，欲品嚐的哈韓族甜點控美食家，可於晶華美食到你家，以及晶華酒店一樓 Regent Gift Shop 限時購買。
Les Amis Honnetes的品牌創辦人兼主廚朴成彩畢業於法國藍帶廚藝學院，擅長於傳統經典中創新，打造出兼具質感創意與文化故事性的甜品。圖台北晶華提供
來自韓國首爾的甜點品牌 Les Amis Honnetes，以其獨特的韓系美學結合法式甜點工藝而聲名大噪，品牌名稱意為真誠的朋友們，店面外觀充滿文青設計感。圖台北晶華提供
Les Amis Honnetes為來自韓國首爾的甜點品牌，以其獨特的韓系美學結合法式甜點工藝而聲名大噪，品牌名稱意為真誠的朋友們，象徵以誠意與溫度製作每一款甜品。品牌創辦人兼主廚朴成彩畢業於法國藍帶廚藝學院，擅長於傳統經典中創新，打造出兼具質感創意與文化故事性的甜品。讓Les Amis Honnetes一夕爆紅的可頌鯛魚燒就是朴主廚的成名代表作，他從傳統的鯛魚燒中找靈感，以廣受市場喜愛的可頌麵皮取代原本的奶蛋麵皮，將可頌麵團塗上糖漿後放入鯛魚燒模具中烘烤，內餡則是以法式卡士達的手法調配，不僅將內餡外露創造視覺效果也融入絲滑爆漿的豐富口感，成功吸睛並掀起社群媒體及眾多韓星打卡瘋傳，更被韓國網媒譽為鯛魚燒界的愛馬仕，引來絡繹不絕的排隊人潮，是江南甜點圈的指標性產品。
來台快閃的可頌鯛魚燒，有六種人氣口味，包括奢華濃郁的杜拜巧克力，滋味酸甜且果香十足的草莓卡士達，清新回甘的靜岡抹茶層次豐富的黑金巧克力經典不敗的紅豆奶油以及向台灣消費者展現傳統韓式風味全新為晶華獨家研發的黃豆粉奶油。
首度登台的Butter Bar 磚蛋糕，是介於磅蛋糕與瑪德蓮之間的創新美味，由於其口感札實奶香濃郁且造型方正如磚，便取名為Butter Bar 磚蛋糕。圖台北晶華提供
另一款首度登台的Butter Bar 磚蛋糕，是介於磅蛋糕與瑪德蓮之間的創新美味，透過精準的奶油及麵粉比例，Les Amis Honnetes烘烤出屬於自己的奶油蛋糕體，由於其口感札實奶香濃郁且造型方正如磚，便取名為Butter Bar 磚蛋糕，此次一共帶來五種口味，包括經典香草伯爵茶香蜂蜜香栗濃萃咖啡與焦糖奶油。
朴主廚建議消費者品嘗Butter Bar磚蛋糕的多元口感變化，除了可以常溫品嘗直接感受濃郁的奶油香氣外，還建議可以放入冰箱冷藏 1至2 小時後食用，體驗蛋糕體滑順綿密的質地與風味，亦可於冷凍後在室溫下回溫 15至20 分鐘再享用，感受其如雪糕般絲滑的沁涼滋味，一盒蛋糕三種享受，令人食足驚喜。
台北晶華酒店董事總經理吳偉正表示，今年度我們已邀請到The Truffle Bakery 以及 KITCHEN205兩家韓國當紅甜點名店進行快閃客座，顧客反映好評不斷。此次趁勝追擊邀請到韓國當紅烘焙名家 Les Amis Honnetes 帶來兩款話題新品，除了強化晶華酒店與精緻潮流韓國甜點的連結，也期望能持續帶給台灣饕客們不同的味蕾驚喜與感動。