台中 北屯●川麵道-川味烤魚、水煮牛,自炒配料香氣十足~道地四川美食飄香! 恣語 發布日期:2020-10-09 02:00:06 # 台灣 # 四川 # 台中 # 美食 # 料理 # 香料 # 免費 川味烤魚、水煮牛,這些四川料理,是許多饕客熱愛的美食 也是許多來到台灣的大陸人,相當懷念的家鄉味 而這家川麵道的掌廚者即是道地的四川人,菜單上滿滿的川味料理 都是老闆娘精心調配的佳餚,愛吃辣的恣語當然也不能錯過囉 川麵道位在文心路四段,轉角就是昌平路,地點蠻明顯 一樓的坐位空間明亮,桌數不多,但二樓還有包廂 牆面上的圖文意象,展現出四川料理的作法與精神 菜單有兩張,這張為現炒、小菜、麵食類 還有水煮牛、魚、豬的料理 大字的部份為店家招牌料理~烤魚,還有酸菜魚 有分為大、中及小三種價位 烤魚可以加點一些自己喜愛的蔬菜,更加豐富 酸辣粉$100元 QQ滑滑的酸辣粉,整個口感很不錯 味道帶著酸味,但一點都不嗆,是那種溫和順滑的微酸感 辣味的部份不重,如果要辣一點記得要跟店家說一聲,否則喜愛吃辣的一定覺得不夠辣喔 酸辣粉裡頭還加了黃豆與闆娘自己泡的酸豆角,更添口感 湯頭看起來口味很重,但實際品喝起來是蠻爽口的呢 香辣烤魚(小)$680元 哇,店家的招牌烤魚出場囉~ 有點烤魚的話,都可以免費挑選三樣40~60元的配菜喔 烤魚放在烤盤中,雖已煮熟但還是會一面加熱,再讓上頭的青菜更入味 這烤魚採用鱸魚,口感很嫩,無腥味 裡頭的辛香料都是闆娘自家鄉引進的,非常道地 湯汁含有紅花椒、綠花椒、花椒油及七八種中藥材 加上三四種蔬菜所調配熬煮而成的,蠻費功夫的唷 水煮牛$680元 水煮牛盛裝在一個好大的盤子裡,一登場就感覺超大氣的 牛肉口感蠻嫩的,切片略有厚度,口味稍重,是很下飯的一道菜 闆娘說這水煮牛內的湯也是一樣加了多種家鄉的辛香料,精心調配的 裡頭不只有牛肉,還有金針菇、豆芽菜等,整個讓人胃口大開 泡椒炒雞胗$250元 恣語第一次吃到這樣的作法呢,帶著脆度的雞胗炒得恰到好處 鹹香的口感帶著微微的辣,味道很協調,會讓人一口接一口喔 酸辣馬鈴薯$150元 別以為這盤是豆芽菜喔,它其實是切絲的馬鈴薯 如果在大陸,應該叫做土豆絲吧 不像一般馬鈴薯煮到軟的做法,這個吃起來還帶著脆度 一樣帶著微微酸度,而且也有炒過的香氣 辣度的部份不明顯,應該是辣油的風味而已,蠻不錯的口感 這次在川麵道吃的每一道料理都頗具特色 也是恣語平日很少接觸的正宗川味道,故多了一份期待與驚喜 其實美食的影響力是無遠弗屆的,只要是用心調配的料理 都能吃出一種欣喜的感受 你也喜愛川味嗎?有機會可親自來品嚐看看喔! 川麵道-川味烤魚 地址:台中市北屯區文心路四段824號 電話:04-22371733 營業時間:上午11:30~晚上8:40(無公休) 點選進入FB粉專