泡菜炒肉片
這道料理,泡菜炒肉片不僅可以快速上桌,且幾乎零失敗率,這次主角使用火鍋肉片以及泡菜,食材方便購買,成品美味稱得上是受歡迎料理
食材
- 火鍋肉片(豬牛都可), 200克
- 韓式泡菜, 一碗
- 蒜泥, 1.5大匙
- 蔥, 大量
- 日式醬油, 適量
- 味霖或糖, 斟酌
料理步驟
步驟 1：入鍋,鍋中放少許油,放入蒜泥以及蔥白,請事先將蔥白與蔥綠分開切細,這道料理加入大量的蔥,蔥與泡菜結合,會讓這道料理更加美味
步驟 2：將蒜泥以及蔥白炒出香氣
步驟 3：放入已完全解凍的火鍋肉片,我這次用牛肉片,肉的品項可以自行斟酌
步驟 4：將火鍋肉片翻炒至3-5分熟(豬肉可以炒至8-9分熟)
步驟 5：加入泡菜,繼續翻炒,讓肉片與泡菜味道相容,因為肉片很薄,所以翻炒一下子就很容易入味了
步驟 6：最後加入大量蔥花,並自行嘗試味道,再自行斟酌是否調味因為各家泡菜品牌以及各家口味鹹淡度不同我做後有加一點日式醬油與味霖增加風味
步驟 7：即可上桌享用,上桌可在上頭撒上白芝麻增加視覺感與風味
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完整食譜這邊看：零失敗簡單上菜！泡菜炒肉片
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