蒜香鹹豬肉炒飯_一鍋到底15分鐘
下飯鹹香的鹹豬肉，搭配清爽脆口的青江菜，絕妙的組合，忍不住一口接一口吃光光
食材
- 鹹豬肉, 200g
- 青江菜, 2棵(100g)
- 冷藏隔夜白飯, 1碗
- 蒜末, 2大匙
- 調味料
- 粗黑胡椒粉, 少許
- 鹽巴, 少許
料理步驟
步驟 1：備好所有食材。鹹豬肉切小丁，蒜切末。青江菜洗淨瀝乾水份，葉柄與菜葉分別切小丁。
步驟 2：取一平底鍋(不放油)，中小火煎香鹹豬肉。
步驟 3：接著，放進蒜末炒香。
步驟 4：將(步驟3)炒料移至鍋邊，再倒進白飯拌炒。將白飯炒至水份略乾，粒粒分明後，即整鍋拌炒均勻。
步驟 5：再放進青江菜拌炒1分鐘，先放進葉柄，再放進菜葉。最後，下調味料，試嚐口味調整鹹度即可。
步驟 6：完成囉
小撇步
1.鹹豬肉入冷凍稍冰硬再切丁，順手不費力。
2.青江菜入鍋快炒即起鍋，顏色方可保鮮綠。
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完整食譜這邊看：一鍋到底15分鐘簡單上菜！蒜香鹹豬肉炒飯
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