厚蛋三明治附三明治包法
將雞蛋煎的厚厚的,口感營養都滿分的厚蛋三明治,當早餐,做成便當或是野餐使用都很適合
食材
- 雞蛋, 4顆
- 動物性鮮奶油, 兩大匙
- 食鹽, 少許
料理步驟
步驟 1：雞蛋與鮮奶油以及食鹽放入調理盆中鮮奶油可以用鮮奶取代,使用鮮奶油口感會更加軟嫩感
步驟 2：請先攪拌均勻
步驟 3：備一煎鍋,這次使用，大約1912公分的方形鍋子,這尺寸鍋子煎蛋,可以對切成兩份厚蛋,製作成四份三明治使用,製作時,事先將鍋子預熱,加少許油,倒入全部蛋液
步驟 4：當邊邊開始凝固時,
步驟 5：利用筷子,由周邊凝固的地方朝中心劃圓,這動作可以增加雞蛋的厚度,吃起來有軟嫩厚感
步驟 6：依續,周邊凝固,朝中心劃圓這動作,直到雞蛋呈現7-8分熟度,喜愛帶些生感的人,這步驟就可以起鍋了
步驟 7：要兩面熟的話,可以將鍋面上蓋一個盤子或是木板,整個反轉,變成盤子或木板朝底部
步驟 8：再將蛋滑入鍋中,
步驟 9：繼續煎,此時我會關火,讓餘熱將煎蛋另一面煎熟,保持軟嫩口感厚蛋在這一步驟就完成了
步驟 10：三明治組合,(四片方形吐司,兩兩一組，可對切成四份三明治)這次使用土司一片約3公分厚,將吐司抹上日式美乃滋,加上一片起司
步驟 11：放上雞蛋,雞蛋已經對切,一分為二了
步驟 12：再放上火腿
步驟 13：最後放上酪梨
步驟 14：放上吐司,三明治即完成
步驟 15：野餐吐司包裝:先將吐司使用保鮮膜包起固定
步驟 16：準備蠟紙,因為我的蠟紙較小張,所以需要兩張.上下覆蓋才可以蓋過吐司,自行黏起長向部分
步驟 17：再封住短向部分
步驟 18：三明治包覆好之後,再從中間一切為二
步驟 19：美味的厚蛋三明治完成
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完整食譜這邊看：做便當或野餐都適合！厚蛋三明治
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