2023年台灣餐廳的排名表現相較去(2022)年,整理來說,並不理想,今年跌出榜外的餐廳有,包括:去年45名「JL Studio」、57名的「祥雲龍吟 Nihonryori RyuGin」、99名的「小樂沐 Le Côté LM」等!
※.「亞洲 50 最佳餐廳」名單──
1、 Le Du(曼谷)
2、Sézanne(東京)
3、Nusara(曼谷)
4、Den(東京)
5、Gaggan Anand(曼谷)
6、Odette(新加坡)
7、Florilège(東京)
8、La Cime(大阪)
9、Sorn(曼谷)
10、Narisawa(東京)
11、Labyrinth(新加坡)
12、Sazenka(東京)
13、The Chairman(香港)
14、Villa Aida(和歌山)
15、Mosu(首爾)
16、Masque(孟買)
17、Meta(新加坡)
18、福和慧Fu He Hui(上海)
19、Indian Accent(新德里)
20、Ode(東京)
21、Zén(新加坡)
22、Sühring(曼谷)
23、Onjium (首爾)
24、Burnt Ends(新加坡)
25、Euphoria(新加坡)
26、Cloudstreet(新加坡)
27、Les Amis(新加坡)
28、Mingles(首爾)
29、Neighborhood(香港)
30、Avartana(清奈)
31、Ensue(深圳)
32、Cenci(京都)
33、Ms. Maria & Mr. Singh(曼谷)
34、Da Vittorio(上海)
35、Potong(曼谷)
36、Born(新加坡)
37、Wing(香港)
38、Raan Jay Fai(曼谷)
39、Wing Lei Palace(澳門)
40、Anan Saigon(胡志明)
41、Mono(香港)
42、Toyo Eatery(馬尼拉)
43、Sichuan Moon(澳門)
44、L’effervescence(東京)
45、Mume(台北)
46、Baan Tepa(曼谷)
47、Born & Bred(首爾)
48、Metiz(馬卡蒂)
49、Caprice(香港)
50、Refer(北京)
名單來自官方FB
綜觀名單,今(2023)年亞洲 50 進榜餐廳數量前五名城市,包括:曼谷9家、新加坡9家,同列入榜數量第一,其次分別為東京7家、香港5家、首爾4家。除此之外,今年亞洲 50 的最佳餐廳由 Thitid Tassanakajohn(Chef Ton)的米其林一星餐廳 Le Du 獲得,而集團旗下泰式家常餐廳 「baan Taipei」亦是 Chef Ton 曼谷餐廳 「baan」的海外唯一分店。「baan」的泰語原意為「家」,為承襲本店對食材的要求與精神,呈現出原汁原味的泰國家常菜,堅持使用新鮮香料,每日手工製作各式咖哩與醬料,希望顧客來用餐時能有「家」的感覺。