法式威士忌餐宴班傑明‧昆茨(Maison Benjamin Kuentz)與樂葵法式鐵板燒首席主席Mickey Tan(攝影:洪書瑱)
【旅遊經 洪書瑱報導】
樂葵法式鐵板燒一直以來是法式鐵板燒,與坊間不同的鐵板燒展現不一樣的精髓,主要強調食材新鮮法式廚藝擺盤與醬汁,為了展現法式風情,也幾乎每個月都會舉辦餐酒會,甚至不定期邀請法國酒莊主人來台,讓民眾如臨酒莊,感受一場難得的千里來相會,繼今(2023)年3月推出以女性朋友喜愛的香檳來搭配美食,昨(1)日以男性朋友喜愛的威士忌,邀饕客來一場,不同於紅白酒或浪漫氣息濃厚的香檳,而是一場具紳士風度的餐搭酒饗宴,消息一出,不到一星期內訂席已滿,而值得一提的是昨(1)日為強強聯手,六手聯彈,在酒莊主人班傑明‧昆茨(Maison Benjamin Kuentz)與米其林三星餐廳合作法籍侍酒師Yohan Morel與樂葵法式鐵板燒首席主席Mickey Tan攜手開啟不同凡響的餐酒宴席!
法式威士忌餐宴酒莊主人班傑明‧昆茨(Maison Benjamin Kuentz)與米其林三星餐廳合作法籍侍酒師Yohan Morel(攝影:洪書瑱)
既然是餐酒宴席,不同以往餐搭酒,以紅白酒來搭配,這一次選擇法國酒莊的威士忌,為另一主角為酒莊主人班傑明‧昆茨(Maison Benjamin Kuentz),來自巴黎,首次來台,介紹自己的威士忌酒廠,他自稱自己是一位編輯者,也像一位作家調香師,他有許多靈感來源來自日常,可能是陽光或是某個時間的觸動,都可以化做編寫威士忌配方的靈感,班傑明也希望透過他的威士忌,來展現不一樣風情,這一次他帶來四支法國威士忌,包括:VERRE PRINTANIERVEGETAL MUSETTESPICY NOUBAFIN DE PARTIE等四支,以及一支彩蛋酒,其中這一支VERRE PRINTANIER就是班傑明首支威士忌,他的靈感來自春天,萬物復甦百花齊放的季節,所有的大麥及穀物等種子開始發芽,土地的香氣讓他獲得創造了這一支VERRE PRINTANIER的靈感,故這支威士忌展現輕盈展現新鮮度果香感,適合餐前酒來飲用。