春節將至 板橋凱撒成為「煮」婦(夫)幫手，不僅備年菜，還「款三牲」！
板橋凱撒飯店六福報喜圍爐外帶餐，六人套餐優惠價6,800元
【旅遊經 洪書瑱報導】
社會的變遷，圍爐春節饗宴，現代人過春節大都仰賴飯店餐廳！而2025農曆春節即將到來之際，板橋凱撒家宴中餐廳推出賀歲金蛇福滿家經典年菜外帶美饌，供應年年熱賣的六人及八人組合套餐，每套6,800元起，另有10道單品美饌，包括一品花膠佛跳牆滬式豆撈龍蝦鮑魚燴烏蔘神仙極品火桐雞湯糖醋海皇斑等，每道980元起。除此之外，還為民眾過年時所需拜拜祭祖的三牲款便便，消費者在拜拜完後，還能簡單覆熱，即可輕鬆上桌享用。即日起開放預購，祭出早鳥優惠，於12月31日前預訂八星報喜圍爐外帶餐11,800元，贈法國頂级氣泡酒乙瓶及飯店精美保冷袋，以及刷國旅卡預訂滿5,000元再享95折優惠，另外於明(2025)年1月27日前訂購任一組合套餐並取貨，即加贈頂級XO醬乙瓶。
滬式豆撈龍蝦肉質鮮甜富含豐美蝦膏，搭配彈牙粿條，單賣售價2,880元。圖板橋凱撒飯店提供
賀歲金蛇福滿家圍爐年菜組合，分為六人及八人套餐，八人套餐優惠價11,800元，內含前菜五福大拼盤一品花膠佛跳牆滬式豆撈龍蝦凱撒脆皮豬腳鮑魚燴烏參荷葉糯米飯糖醋海皇斑上海八寶甜芋泥冠軍臘味蘿蔔糕共九道品項。主推滬式豆撈龍蝦選用殼薄肉多飽滿的澳洲龍蝦，油炸出爐煨入豆撈特製醬汁，肉質鮮甜富含豐美蝦膏，搭配彈牙粿條單賣售價2,880元。
糖醋海皇斑豐厚膠質的外皮搭配細緻鮮嫩肉質，單賣售價1,680元。圖板橋凱撒飯店提供
一品花膠佛跳牆，豐富山珍海味煨煮，湯頭濃郁不膩口，單賣售價每甕2,980元。圖板橋凱撒飯店提供
象徵年年有餘的糖醋海皇斑，將重達1公斤的龍虎斑以180度大火油炸，以糖醋醬搭配洋蔥紅黃椒特製醬料及高湯以小火炆入味，單賣售價1,680元。另外還有年菜之王一品花膠佛跳牆，主廚將金華火腿及黃金玉米雞精心燜煮6小時成濃郁上湯，融匯花膠豬腳雞腿排骨蹄筋魚皮鵪鶉蛋北菇栗子芋頭干貝脆筍片白菜等豐富山珍海味入甕煨煮，湯頭濃郁滑順不膩口，單賣售價每甕2,980元。
凱撒脆皮豬腳，外皮金黃酥脆口感Q彈富含膠質，單賣售價1,680元。圖板橋凱撒飯店提供
單品系列主廚特別推薦凱撒經典名菜凱撒脆皮豬腳，選用台灣本土豬腳，繁複作工需將豬腳經過2天醃製，採先蒸後烤方式至8分熟取出放涼使多餘油脂逼出，保持肉質鮮嫩多汁的口感，最後再以200度高溫大火油炸外皮金黃酥脆，讓豬腳外皮香酥卻還保留豐富的膠質，搭配酸菜薯塊季節時蔬及芥末醬提味，單賣售價1,680元。
年菜除了外帶組合餐及單品系列，同時也供應最受主婦們歡迎的年節祭祖三牲巡禮組合，每盒2,880元。包含：黃金雞海皇斑及豬五花，方便傳統家庭以五星級的誠意，用飯店美食供奉祖先。
以上圖片：板橋凱撒提供