王朝中餐廳新升級菜單推多重優惠回饋推薦5大必吃

發布日期：2025-05-16 02:05:02

酸湯肥牛豉油涼瓜牛肉青檸牛菲力。(圖：台北凱撒大飯店提供)

【旅遊經洪書瑱報導】

台北凱撒位於五鐵共構，交通十分便利，其中館內三樓的王朝中餐廳，因凱撒集團行政總主廚戴于益領軍，攜手精英廚藝團隊重新演繹川滬粵三大菜系，融合在地食材與現代技法，為中菜帶來嶄新風貌與層次，因而受到大眾喜歡，其中招牌經典為招牌蒜香黑鑽雞凱撒招牌冠軍豬腳等菜色列為必點必吃，是被家庭聚會同事聚宴商業宴請等群眾列為約會之所，為展現餐廳新魅力，即日起推出全新升級100道料理菜單，此次改版不僅擴大菜色選擇，更希望透過風味多元與形式創新，引領中菜新潮流！

避風塘軟殼蝦潮汕蒜子燒黃魚。(圖：台北凱撒大飯店提供)

戴主廚表示，為吸引熱愛中華料理的饕客前來品嚐，新菜單除了保留三大經典美饌招牌蒜香黑鑽雞凱撒招牌冠軍豬腳凱撒桃木片皮鴨四吃，也推出多道話題新作，展現創意與地域風味融合的巧思！因新菜單推出，為饕客蒐羅5大必吃菜色推薦

古坑咖啡排骨(圖：台北凱撒大飯店提供)

一古坑咖啡排骨：以雲林古坑冰滴咖啡入菜，搭配特製醬料快火翻炒，焦糖香氣與咖啡微苦甘甜交錯揉合，風味濃郁而獨具層次。

二青檸牛菲力：選用紐西蘭與澳洲進口菲力牛，以粵式煎封技術保留肉質鮮嫩多汁，佐上主廚特製醬汁與現刨檸檬皮，清爽果香與牛肉鮮甜相輔相成，是現代中菜精緻風格的代表。

藤椒炸蛋(圖：台北凱撒大飯店提供)

三藤椒炸蛋：將七分熟雞蛋酥炸至外脆內流心，搭配新鮮青藤椒醬汁，香麻撲鼻不嗆辣，酥嫩蛋體與藤椒清香形成鮮明對比，是層次感十足的創意川味小品。

四潮汕蒜子燒黃魚：以嚴選近一斤半黃魚香煎搭配大量蒜子紅燒，魚肉鮮嫩醬香濃郁，精準展現南方沿海家常料理的樸實風味與精妙火候。

順德嗆魚皮(圖：台北凱撒大飯店提供)

五順德嗆魚皮：為廣東順德傳統名菜，經汆燙冰鎮的鮮魚皮保留Q彈爽脆口感，拌入香蔥絲辣椒絲與芫荽，佐以香醋花生油與芥末嗆拌入味，呈現順德菜鮮爽滑的經典風味，是道開胃又解膩的冷盤佳作。