簡易版：義大利肉醬麵
利用市售紅醬燉煮義大利肉醬再方便不過了，煮上一大鍋存放，拌飯拌麵搭配法棍，抑或是淋在歐姆蛋上一起享用，甚至作為墨西哥捲餅的內餡都是絕配，可謂醬百味的萬用肉醬，不妨試試！
食材
- 義大利肉醬
- 市售義大利紅醬, 300g
- 絞肉, 300g
- 洋蔥切碎, 1顆
- 西洋芹切碎, 60g
- 紅蘿蔔切碎, 60g
- 紅酒, 100ml
- 鹽巴, 適量
- 胡椒, 適量
- 煮麵材料
- 義大利直麵, 200g
- 清水, 3000ml
- 鹽巴, 1T
- 橄欖油, 1-2T
料理步驟
步驟 1：熱鍋倒入洋蔥碎炒至香軟。
步驟 2：投入絞肉翻炒至變色，加入西洋芹末紅蘿蔔末炒香，倒入市售義大利紅醬與紅酒煮沸後，蓋上鍋蓋小火燉煮20分鐘至醬汁略收即可。
步驟 3：煮開一大鍋水，加入1大匙鹽材料外，投入義大利麵煮熟後撈起，拌入1大匙橄欖油後盛盤。
步驟 4：義大利麵盛盤，淋上適量肉醬，再按喜好加上一顆班尼迪克蛋，灑上少許巴西利即可。
小撇步
1可自行選擇喜歡的義大利蕃茄紅醬口味來烹調。
2完成的肉醬靜置一晚，食材風味更融合，美味更升級。
3建議煮上一大鍋存放，拌飯拌麵搭配法棍，抑或是淋在歐姆蛋上一起享用，甚至作為墨西哥捲餅的內餡都是絕配。
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：拌飯拌麵都美味！簡易版義大利肉醬麵
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