蛋黃哥茄汁蛋包飯
蛋黃哥以可愛的慵懶形象，成為引領發懶風潮的新一代萌主其可愛形象擄獲不少女性的心啊在台北東區有Gudetama Chef 蛋黃哥五星主廚餐廳一推出就是造成一股轟動，沒預約還吃不到呢如今在家自己做餐點，免去預約排隊等候時間，超幸福啊
食材
- 白飯, 2碗
- 香腸切丁, 1條
- 玉米筍洗淨切丁, 3條
- 紅蘿蔔洗淨去皮切丁, 1/4條
- 四季豆洗淨切丁, 4根
- 培根片, 4 片
- 海苔醬或巧克力醬, 適量
- 茄汁炒飯調味料
- 雞粉, 1/2小匙
- 番茄醬, 3大匙
- 鹽, 適量
- 砂糖, 1/2小匙
- 蛋皮分2份
- 雞蛋, 4顆
- 牛奶, 2大匙
- 鹽, 適量
料理步驟
步驟 1：將蛋皮所有食材混合成蛋液並過篩網。 過篩 製作出的蛋皮顏色才會均勻漂亮
步驟 2：平底鍋加入適量的沙拉油，熱鍋後倒入作法1的蛋液，以微火煎至蛋液呈半凝固 即關火，利用餘溫呈熟蛋皮。 製作蛋皮面積要大，才可包覆內餡 蛋皮面積大相對皮較薄，需小心操作以避免破皮。
步驟 3：蛋皮略涼後取出置於橢圓形瓷烤盤上方，以利包覆內餡。 可利用保鮮膜包覆整型。
步驟 4：熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入蔬菜丁香腸丁拌炒至熟，再加入白飯鹽雞粉 糖以小火炒約3分鐘，接著加入蕃茄醬拌炒均勻即為茄汁炒飯。
步驟 5：作法4盛入作法3中包覆起來扣盤。
步驟 6：培根片煎至略焦黃後取出，覆蓋在作法5之蛋包飯上。
步驟 7：利用海苔醬或巧克力醬畫上眼睛與嘴巴即完成。
步驟 8：如圖
步驟 9：如圖
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：療癒人心的美食茄汁蛋包飯
台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號