曾被日本權威美食評鑑網食Tabelog選為拉麵冠軍，被稱為東京拉麵之王的麵屋一燈，由阿爾法餐飲於2016年引進來台約8年之後，本月正式進駐新光三越信義新天地A11開設分店，拉麵控在此可一嘗限定版的蝦湯魚介拉麵，以及新品炙燒雞豚拉麵等多款特色拉麵。
麵屋一燈的新光三越信義新天地A11店，以自然氣息濃厚的木質調打造，且仿照日本麵屋一燈所在地東京新小岩的地圖形狀，呼應了源自東京，且身為拉麵冠軍的特色。而在此則可品嘗不敗經典的魚介冠軍沾麵之外，另首推新光三越信義新天地A11限定款的蝦湯魚介拉麵，使用大量胭脂蝦頭慢火熬製，鮮甜醇香滋味，與濃郁湯頭完美融合。
除此，干貝雞湯拉麵則以干貝老母雞及昆布等食材長時間熬煮，湯頭鮮香濃厚，更是不能錯過。而炙燒雞豚拉麵則以雞肉和豬骨熬製濃郁湯底，同樣可感受湯頭豐富的鹹香滋味。
麵屋一燈新光三越信義新天地A11 B2店
台北市信義區松壽路11號B2
https://inline.app/booking/itto
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