日本排隊人氣來台快閃！ 秒殺級蜜瓜包、冠軍葡萄麵包、還有獨家台灣口味明(9)日台北喜來登開賣！
日本排隊人氣來台快閃！秒殺級蜜瓜包冠軍葡萄麵包還有獨家台灣口味明(9)日台北喜來登開賣！圖為三種口味蜜瓜包
【旅遊經 洪書瑱報導】
日本排隊神店又要來台快閃！台北喜來登繼去(2024)年邀請日本東京人氣麵包店BAKERY HEIDI，帶來頭號爆款人氣麵包新月羊角麵包在台引發熱潮後，今(2025)年飯店再度與洗版社群的話題品牌合作，邀請日本福岡排隊神店MOROPAIN快閃登台，於明(9)日至9月30日於一樓The Deli販售14款話題麵包，不僅帶來不僅是開店即秒殺更獲網稱排隊三小時也要買到，且在港日兩地爆紅的蜜瓜包的超人氣麵包外，還有拿下世界冠軍的葡萄園蜂蜜麵包等，而且還為台灣帶來2款台灣限定口味，包含：以在地水果與手搖飲文化為靈感的芒果珍珠蜜瓜包與荔枝椰果蜜瓜包，預料再掀甜點控排隊熱潮。為歡慶快閃活動，於8月9日至11日開跑首三日，凡購買福岡人氣蜜瓜包禮盒2盒贈價值1,089元自助下午茶券，每日限量前20組。
MOROPAIN_諸永裕士主廚
MOROPAIN創立於2014年，在烘焙競爭激烈的福岡闖出超高名聲，平均每小時熱賣超過200個麵包，日網譽為排隊三小時也要買到的超人氣名店。今年初進軍香港便掀起現象級熱潮，首度亮相的提拉米蘇蜜瓜包每逢出爐即秒殺完售，火速躍升社群打卡必吃美食。靈魂人物諸永裕士主廚擁有逾十年烘焙經驗，曾旅居東京與法國學藝，並獲選日本最優秀年輕麵包師冠軍等多項國際肯定，諸永主廚此番親自抵台，帶來滿滿誠意與好滋味來圈粉台灣饕客。主廚表示，每件都傳遞讓麵包成為日常幸福的一部分初心，貫徹理念，而能在這座城市中誕生結合珍珠與椰果的新風味作品，團隊深感榮幸，期待能將吃完還想再吃的麵包理念延伸向台灣。
福岡人氣蜜瓜包禮盒
被譽為日本人最愛麵包之一的菠蘿麵包，日文稱為，在香港則習慣稱作蜜瓜包，在諸永主廚手中展現出顛覆性的全新樣貌。MOROPAIN 蜜瓜包外層酥皮以法國發酵奶油與美國加州杏仁粉製作，口感更酥脆香氣更濃郁。內層麵團則採用主廚招牌的優格麵團，利用乳酸菌促進酵母發酵，使麵包質地蓬鬆濕潤，並帶有淡雅的自然發酵酸香。選用吸水性優異的北海道凱薩琳高筋麵粉，進一步提升柔軟彈性與保濕度，讓天然小麥香與清爽乳酸香氣完美融合，講求風味獨特營養與細緻質地。初登港即爆紅的提拉米蘇蜜瓜包因限量難求，小紅書掀起一波自製仿作熱潮，成為現象級話題麵包。外層是帶有砂糖脆感的外皮淋上特製糖水後夾入以法國馬斯卡彭起司製成的提拉米蘇，一口咬下滿足感十足。
MOROPAIN冠軍之作-葡萄園蜂蜜麵包
當然也帶來了冠軍之作葡萄園蜂蜜麵包，這款麵包曾於2011年榮獲加州葡萄乾大賽日本最高榮譽，為融合法式杏仁脆餅佛羅倫汀與經典歐式麵包的代表作品。主廚以高比例奶油與雞蛋製作出濕潤柔軟的布里歐麵團，揉入軟化焦糖與蘭姆酒漬葡萄乾，並以檸檬皮作為風味平衡，賦予整體豐富層次與清爽果香。焦糖的深邃甜香襯托出葡萄乾的酸甜，搭配表層酥脆的杏仁脆片，堆疊出華麗馥郁的香氣與質地，也成為擄獲國際賽事評審味蕾的關鍵所在。每款120元起，亦有香橙布里歐許與巧克力布里歐許販售。
值得一提的是主廚還特別為台灣饕客打造兩款適合夏季享用的台灣限定口味，包括：以盛產的芒果結合日本人熱愛的珍奶文化的芒果珍珠蜜瓜包，以及以清爽果香為主軸搭配同樣深受喜愛的爽脆椰果荔枝椰果蜜瓜包，另有提拉米蘇蜜瓜包招牌蜜瓜包。福岡人氣蜜瓜包禮盒每組三入售價450元，每人限購2盒每日限量供應，8月9日起於一樓The Deli現場販售。
延續生甜甜圈風潮，MOROPAIN將本店人氣第二名商品首度帶出海外，打造入口即化的甜甜圈新食感體驗。麵團選用北海道秋播特級麵粉夢想力，保留小麥的自然甘甜與香氣。經長時間低溫熟成後，以200C高溫油炸，降低吸油率，同時烘出微酥外皮與蓬鬆內層。搭配使用北海道鮮奶製成的絲滑內餡，一口咬下柔軟香濃甜香滿溢。每款80元起，共有原味黃豆粉卡士達與宇治抹茶四款口味。
MOROPAIN 新品
MOROPAIN法式蝴蝶酥鳳梨椰子奶油阿曼楓糖堅果奶油阿曼
除此之外，還有另一個亮點法式蝴蝶酥系列，外型靈感源自香港人氣伴手禮蝴蝶酥，並以法國傳統發酵麵包Kouign Amann 為基礎進行改良，主廚捨棄一般千層酥皮，改以含水量低的麵團進行27層反覆摺疊，將糖與奶油緊密包裹其中，打造更扁平且酥香的蝴蝶造型。經過低溫慢烘去除水分後，再高溫烘烤使表面焦糖化，口感比傳統蝴蝶酥更為酥脆，並帶有濃郁的牛奶糖香。每款90元鳳梨椰子奶油阿曼散發熱帶果香，濃郁中帶有清新酸甜，以及融合杏仁核桃與腰果，香脆層次豐富的楓糖堅果奶油阿曼。
以上圖片：台北喜來登提供