油芒(圖為以斯馬哈散農莊提供)
【旅遊經 洪書瑱報導】
秋天是芒花季的季節，但有一種植物名為油芒，雖名芒字輩，卻是一種營養價值很高的台灣原生穀物，農村水保署臺東分署表示，油芒乍看像芝麻，嚐起來風味截然不同，是一種富含蛋白質角鯊烯DHA脂肪酸等多種營養成分穀物，並具有強韌的生命力與環境友善的栽種特性，近年被譽為兼具營養與永續的未來糧食。為了推廣油芒的營養價值，也開拓了台東農產結合餐飲的新市場，與餐飲品牌雲品國際跨界合作，一起推動台東在地農產精緻化與多元市場應用。今年在秋天之際，雲品國際旗下北町丼飯屋，將富含營養與永續價值的原生穀物，創新融入日式料理，推出期間限定的特色餐點，為台東食旅增添全新看點。
油芒(圖：農村水保署臺東分署提供)
坐落於1939年歷史悠久的臺東市北町日式建築宿舍群，北町丼飯屋融合古樸建築與當代日料，打造從視覺到味覺的沉浸式用餐體驗。_雲品國際提供
北町丼飯屋不僅提供美味日式料理，更結合歷史文化與永續發展理念，透過文化資產推廣餐飲文化，讓食客在歷史建築內感受濃厚的和風氛圍。_雲品國際提供
北町丼飯屋位於1939年興建的北町日式宿舍群木造建築中，融合復古氛圍與現代餐飲美學，打造台東新興美食地標。_雲品國際提供
北町丼飯屋位於臺東市北町日式建築宿舍群內， 1939年興建的木造建築至今仍保有古樸風貌，結合現代餐飲美學，營造出復古與現代交織的獨特空間氛圍，是台東近年最受矚目的新餐飲亮點。此次聯手合作，運用來自台東延平鄉以斯馬哈散農莊布農族青年邱曉徵友善耕作的油芒為食材，打造台東限定丼飯田中央的那一碗。這道料理將油芒特有的Q彈口感與穀物香氣巧妙結合經典的雞肉親子丼，以創新的方式詮釋傳統日式料理，售價280元，另可加價80元升級套餐，搭配味噌湯茶碗蒸胡麻野菜與漬物小菜，完整呈現出台東土地的獨特風味，也讓消費者在品味美食的同時，更能感受到在地農村與文化的深刻連結。
雲品旗下北町丼飯屋的油芒親子丼-田中央的那一碗，攜手農業部農村發展及水土保持署臺東分署推廣油芒入菜。_雲品國際提供
雲品國際表示，北町丼飯屋每日嚴選新鮮漁貨與在地食材，以確保海鮮料理的新鮮品質，並以現點現做保留食材原味。田中央的那一碗為期間限定商品，11月底前，以油芒為靈魂主角，呈現出台東在地農產的創意詮釋，為讓民眾更了解油芒，並在店內同步展出油芒不同生長階段樣貌與營養資訊，讓消費者在品味料理的同時，更能了解這項台灣特有種穀物的文化與價值。
未來，農村水保署臺東分署將持續攜手地方業者與餐飲品牌，開發更多以在地農產為核心的創新餐飲，並透過產品銷售與行銷推廣，讓更多旅客能在享用美食的同時，也把台東的好味道帶回家，這不僅強化了農村產業鏈結，也為台東的農業與觀光注入新活力，推動地區邁向宜業宜遊與永續發展。
.北町丼飯屋
營業時段： 午餐 11:00-14:00 / 晚餐 17:00-21:00
地址：950 台東縣台東市四維路一段671號
訂位電話：089-330182
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