炎夏開胃菜，剝皮辣椒涼拌手撕雞 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE
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今天介紹雞胸肉的一道料理，剝皮辣椒帶來的微辣風味相當開胃。
冷藏後也相當好吃，很適合作為冰箱的常備小菜，取出即可享用，也很推薦作為便當菜喔！
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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE
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材料
雞胸肉---1片
小黃瓜---1條
剝皮辣椒---2條
調味料
醬油---1/2大匙
剝皮辣椒汁---1大匙
胡麻油香油---1大匙
豆瓣醬---1/2茶匙
白芝麻---適量
作法步驟
1.在1000ml的水中加入1大匙米酒和1茶匙鹽巴，放入雞胸肉煮1分鐘。
2.接著熄火後蓋上蓋子悶20分鐘。
3.確認雞肉熟透後將其放涼並撕成一絲絲。
4.小黃瓜切除蒂頭後撒鹽搓揉表皮。
5.小黃瓜流水沖洗後，用擀麵棍敲打使其裂開並撥成好入口的長度。
6.將剝皮辣椒切細並與調味料和雞肉及小黃瓜混合即完成。
小撇步
雞肉下鍋煮前請確實退冰至室溫的程度，如此才能確保受熱均勻。
若撕開雞肉後發現內部仍是紅色沒熟透，請再次加入熱煮熟。
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自我介紹
大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味
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手撕雞 雞胸肉料理 開胃小菜