【影片】素肉醬意粉
素食不一定乾巴巴或者淡而無味，試試做這個素肉醬，味道豐富，絕對不輸用肉做的肉醬喔！
食材
- 義大利麵, 160 克
- 洋蔥, 70 克
- 甘筍, 70 克
- 蘑菇, 70 克
- 蒜頭, 2 瓣
- 硬豆腐, 200 克
- 白酒, 1 湯匙
- Tomato Sauce, 280克
- 乾燥奧勒岡, 1 茶匙
- 乾燥紅椒片, 1/2 茶匙
- 黃糖, 1 1/2 湯匙
- 鹽, 1/2 茶匙
- 黑胡椒碎, 1/4 茶匙
- 巴西利, 適量
料理步驟
步驟 1：把義大利麵按包裝指示煮熟，盛起備用。把洋蔥甘筍和啡蘑菇切成小粒。把蒜頭壓成蓉備用。
步驟 2：把豆腐壓碎備用。
步驟 3：以中火燒熱油，下蘑菇炒5分鐘後，下白酒再把蘑菇炒至乾身，盛起備用。
步驟 4：再加一點油以中火燒熱，下洋蔥和甘筍炒5分鐘。
步驟 5：下蘑菇蒜頭和豆腐炒勻。
步驟 6：下Tomato Sauce乾燥奧勒岡乾燥紅椒片黃糖鹽和黑胡椒碎拌勻。
步驟 7：煮滾後調至小火煮5分鐘。
步驟 8：把素肉醬淋上已煮好的意粉上，最後加上巴西利作裝飾即成。
小撇步
份量：2人份
番茄醬汁即Tomato Sauce，不是番茄醬Ketchup，多數是罐頭包裝或紙盒包裝的。
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：味道豐富，濃郁美味！素肉醬義大利麵
台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號