番茄乳香羅宋湯
油脂豐富的牛肋條,與番茄中的脂溶性維生素結合,兩者相輔相成,化為營養滿分的一道湯品,牛肋條釋出的油脂經過熬煮乳化帶點淡淡乳香,與番茄的酸甜,喝起來十分清爽
食材
- 牛肋條, 300g
- 番茄, 200g
- 洋蔥, 半顆
- 胡蘿蔔, 半根
- 馬鈴薯, 2顆
- 月桂葉, 3-4片
- 八角, 2顆
- 鹽巴, 依喜好
料理步驟
步驟 1：食材準備:牛肋條川燙切段成4-5公分洋蔥胡蘿蔔切塊狀備用番茄洗淨備用
步驟 2：將所有食材放入鍋中加滿水
步驟 3：小火燉煮約20-30分鐘 使牛肋條軟嫩
步驟 4：馬鈴薯去皮滾刀切大塊 (喜歡口感切大塊,喜歡綿密可切小塊)
步驟 5：放入鍋中續熬10分鐘少許鹽巴調味即可起鍋(喜歡塊狀口感在烹煮的過程中避免攪動,保持馬鈴薯的完整度)
步驟 6：牛肋條釋出的油脂經過熬煮乳化帶點淡淡乳香與番茄的酸甜,喝起來十分清爽
步驟 7：一鍋到底方便極了
步驟 8：如圖
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完整食譜這邊看：酸甜美味，十分清爽番茄乳香羅宋湯
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