煙波一舉奪得18星殊榮 推領航永續餐飲感恩限時回饋
煙波國際觀光集團9間餐廳獲星級溯源二星肯定，由企業品牌永續處副總經理王泳涵(右)代
【旅遊經 編輯部報導】
昨(17)日由台灣農業跨領域發展協會AMOT舉辦第10屆星級溯源餐廳評鑑獎，相關名單公布，其中煙波國際觀光集團旗下共9間餐廳，齊獲評二星等級，一共榮獲18星殊榮，成為本屆飯店旅宿業獲星數量最多的企業。由企業品牌永續處副總經理王泳涵代表領獎，展現集團落實企業永續與食安承諾的卓著成果，為感謝大眾長期以來的支持與肯定，煙波國際觀光集團即日起至6月30日止，推出星級溯源得獎餐廳回饋活動，於指定餐廳用餐可享9折優惠，其中醉月樓中餐廳適用於午餐與晚餐時段，全台煙波早午餐BUFFET則適用於早餐加購使用。
煙波國際觀光集團9間餐廳獲星級溯源二星肯定。圖煙波新竹湖濱館
煙波國際觀光集團多年來實踐環境友善與綠色經濟的理念。圖煙波台南館
星級溯源餐廳評鑑獎評鑑，旨在表彰落實食材溯源與永續理念的餐飲業者，與聯合國永續發展目標SDG 2消除飢餓及SDG12負責任的消費與生產相呼應，煙波集團多年來與在地農業攜手合作，以實際行動支持友善農業合作小農，導入產銷履歷制度，落實農產品產銷透明化，不僅提升食品安全與農業收入，更實踐環境友善與綠色經濟的理念，讓每個人皆能透過每餐的飲食來共同守護這片土地，努力維護生態環境。
主廚招牌料理取材自台灣經典客家小炒的錦繡小炒皇，為永續選材與文化融合的經典
得獎名單中，新竹湖濱館醉月樓中餐廳以精緻中粵料理聞名，主廚招牌料理取材自台灣經典客家小炒的錦繡小炒皇，為永續選材與文化融合的經典代表，由履歷豬肉製成的脆皮燒肉與豬肝腸的粵式雙拼元素，再搭配綠竹筍蝦米乾魷魚絲等食材。選用來自在地產銷履歷認證豬肉，不僅保證食材來源安全透明，更彰顯煙波支持台灣在地畜產與永續農業的實際行動。
煙波國際觀光集團自北至南共計8館的煙波早午餐BUFFET榮耀獲獎。
此外，煙波國際觀光集團自北至南共計8館的煙波早午餐BUFFET榮耀獲獎，包含：新竹湖濱館莫內西餐廳新竹都會館經典牛排館宜蘭館燦燦好食蘇澳四季雙泉館朝晴庭花蓮館慕拉西餐廳花蓮太魯閣沁海館漫饗食堂台南館食東西自助餐廳以及花時間宜蘭傳藝呷百味等，皆精選來源透明的優質食材，讓每一口早午餐都是對土地的致敬。以早餐餐檯主食必嚐白飯為例，選用雲林產銷履歷台南11號米，採自然永續耕作，米粒晶亮飽滿Q彈滑順，不僅風靡全台，更深獲日本媒體盛讚為驚為天人的好米，深受海內外饕客高度讚賞，此選材不僅體現對食材品質的堅持，也落實支持台灣農業的品牌責任。
推動食材溯源與餐飲永續行之有年的煙波國際觀光集團表示，連續兩年舉辦主廚義煮公益活動回饋社會，特別結合星級溯源餐廳的主題菜色，走進家扶基金會新竹台南宜蘭與花蓮等地，服務超過180位家庭成員。並由AMOT講師團隊進行食農教育，帶領孩童認識白米雞蛋豬肉等在地履歷食材，學習感恩土地與尊重農職人，具體落實SDG 3良好健康與福祉，讓溯源不只存在於餐桌，也走入孩子們的心中。展望未來，將持續深化永續農業發展，攜手在地農民社區與旅宿夥伴，共同打造綠色產業鏈，邁向低碳生活與共好社會的願景，實踐品牌的核心使命：從產地到餐桌，讓每一口都能安心且有意義
以上圖片：煙波國際觀光集團提供