品嘗季節的滋味！北投麗禧溫泉酒店「C’est Bon 歐陸餐廳」的春夏菜單上桌
位於北投文物館旁的北投麗禧，擁有距離硫磺谷溫泉源頭僅約一公里的地理優勢，成為北投別具特色的溫泉酒店，館內更有被選為米其林入選餐廳的雍翠庭台式餐廳之外，擁有丹鳳山觀音山與台北都會等愜意美景的Cest Bon 歐陸餐廳，也以精緻的西式餐色，受到住客歡迎，而近期，則推出了全新的春夏菜單，選用了台灣當季食材，並結合法式料理技法，呈現出一道道精緻菜色。
其中，一道開胃菜色，哈密瓜冷湯松露地瓜球，以台灣經典小吃為靈感，以台農 57號黃地瓜包裹松露醬，給予了濃郁的滋味，而柳橙與檸檬果香的哈密瓜冷湯，則是兼具香氣與清新口感氣溫漸增的春夏，一道蕃茄布拉塔乳酪甜蘿勒則是解暑的最佳菜色，選用了梅子醋醃漬的牛番茄彩色小番茄，在於內餡包覆布拉塔起士，上桌時，再倒入濃縮番茄精華的澄清湯汁，品嘗時，則可充飯感受酸甜滋味，十足開胃。
緊接著，一道松露牛肝菌菇湯，則是前一季受到歡迎的菜色，蘊含濃郁的松露與菇味香氣，且口感溫熱，特別暖胃而熱前菜南非鮑魚墨魚醬汁，不只可品嘗到Q彈的南非鮑魚，更是富含奶油香氣與鮮甜海味，給予味覺充分的滿足。
至於主菜，以澳洲 M8和牛肋眼日本和牛牛腱作製作的澳洲 M8和牛肋眼，可一次品嚐兩款頂級和牛風味：而另一道主菜珍珠玉米雞北海道干貝，則選用台東的放養玉米雞，以低溫舒肥保留肉質多汁，另加入松露片，賦予濃郁的香氣，另佐上北海道干貝與雞湯鮮奶油醬汁，則是增添不少鮮美滋味。
最後，則以法式優格蛋糕作結尾，此一甜點以傳統法式家常優格蛋糕為靈感，另融合玫瑰覆盆子果醬乳清玫瑰果凍蜜漬綜合莓果與希臘優格香緹等元素，呈現出一道莓果香氣濃郁且酸甜解膩的滋味，也為春夏套餐畫上完美的句點。
北投麗禧溫泉酒店
11243台北市北投區幽雅路30號
02-2896-7799
http://www.gvrb.com.tw/
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