攜手「沖繩縣產業振興公社」！欣葉日本料理「島町之夏－沖繩祭」推出20道沖繩美食料理

極致假期發布日期：2025-06-25 02:05:35

隨著宮古島瑰麗酒店Rosewood Miyakojima，以及星宇航空開啟直飛宮古島的航線，今年夏天，沖繩漸漸地成為國人旅遊的熱門目的地，而近期，欣葉日本料理便以沖繩島町為靈感，且攜手沖繩縣產業振興公社台北事務所推出了島町之夏沖繩祭的美食主題，自2025年6月16日起至全台欣葉日本料理分店，都可品嘗到與沖繩在地飲食相關的獻上20道精選料理與飲品，用味蕾實際感受沖繩的風土滋味。

位於日本最南端的沖繩，擁有獨特的琉球文化與長壽飲食哲學，講求敬天惜物知足養生，並重海洋與豬肉食材，且可全食豬的概念深入民間，因此，包含豬耳豬腳內臟皆可入菜，再搭配海藻豆腐與苦瓜等在地食材，呈現出一道道別具特色的沖繩風味餐。

而在欣葉日本料理此次推出的島町之夏沖繩祭中，首推，多種豬肉料理，包含沖繩黑糖燉豚足果香蜜味噌燒豚排島風豚葵卷等，其中的新菜色沖繩黑糖燉豚足復刻傳統佳餚，以泡盛黑糖醬油慢火燉煮，Q 彈膠質甘醇酒香，是當地節慶與家庭聚餐必備的一道溫暖味道果香蜜味噌燒豚排則以百香果與白味噌燒製肋排，酸香與炙燒香氣交織，甜鹹交融層次豐富島風豚葵卷選用五花豬肉包裹秋葵，展現居酒屋小菜的清爽與親切，特別適合搭配啤酒共享。

其餘菜色，則包含以夏季為忘記的台灣鮪魚入菜，一道海風檸香鮪魚炙以微炙手法提鮮，佐以檸檬與番茄醬汁，口感酸香爽口，是一道沁涼開胃的前菜而沖繩水雲島衣天鳴以當地盛產的水雲海藻山苦瓜與洋蔥製成酥炸天婦羅，口感酥脆中帶有清爽滋味。

飲品部分，亦結合沖繩食材打造季節風味，島風夏日果榨將當季鳳梨與苦瓜結合，帶來苦後回甘的清涼感受島翠泡盛沙瓦則以泡盛為基底，加入碎苦瓜果粒，微苦清爽又充滿層次，清涼解膩，是盛夏夜晚的最佳小酌。

即日起至活動期間，用餐單筆消費滿 3,000 元，即有機會抽中沖繩東方水療度假村酒店ORIENTAL HOTEL OKINAWA RESORT & SPA嘉新酒店 HOTEL COLLECTIVE住宿券，共抽出4名幸運得主。

欣葉日本料理平日時段一人價格如下，午餐898元下午茶698元晚餐1048元周末例假日與特殊節日，午餐1,048元下午茶788晚餐1,168，均另須加收10%服務費。

欣葉日本料理
館前店：台北市館前路12號6樓，02-2371-3311
健康店：台北市健康路156號，02-2766-3666
中茂店：桃園市桃園區同德五街67號10樓中茂新天地，03-317-8833
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