今年中秋烤肉無塑！ 從採買到料理 傳授零垃圾秘訣
中秋節馬上到來，在家家戶戶烤肉的同時，我們製造了非常非常非常多的一次性垃圾。
試想：竹籤食物包裝飲品塑膠袋一場烤肉如果製造100件垃圾，全台如果保守估計有30,000場烤肉，一個中秋就會製造300萬件垃圾。
於是2019年中秋，滾出趣人生實驗所 Rolling in Life邀請了在共同工作空間近15人的大家一起來場無塑烤肉挑戰，看我們是否能從頭到尾，盡可能不製造垃圾，完成任務
來吧，開始吧！
首先，讓我們來分析一下，什麼情況下可能會製造垃圾。
以下分類討論：肉類海鮮蔬菜吐司飲品及週邊烤肉用具。
盤點烤肉想要烤什麼喝什麼後，大家分組帶上了各自所需的道具和一點點厚臉皮的勇氣。首先，食材組出動，來到了最大的無包裝商店菜市場。
狠狠把所有容器掏出來，接著設想每個食材的大小和容器的空間。
而我們去的成功市場，其實也是很nice的，自備環保餐具其實都有折扣。
肉
老闆重複說到他的雞肉肉質多好又多好，但採買組的夥伴滿腦子只擔心容器到底塞不塞得下。
海鮮
公式如上：保鮮盒裸賣的地方一點點的勇氣完成無塑。
蔬菜
同樣地，請店家放入我們的環保袋中。
我們去的時候雖然不是尖峰時刻，但還是有不少叔叔阿姨在採買，店家高速地直接將菜丟入塑膠袋，交給他們。
雖然有一點違反店家的SOP，但店家還是很友善地秤完幫我們放入袋中。一個塑膠袋都沒有製造呢！
你可能會問：等等，很多蔬菜有塑膠包裝怎麼辦像金針菇杏鮑菇啊。
對，就是不准買，找到沒包裝的再買。
你可能會問：照片中這金針菇根本塞不下嘛
對，但不管，就是不用塑膠包裝。
一回神，比較起隔壁來採買的，被塑膠袋的用量整個嚇到併軌，但這其實就是一般去菜市場採購時所製造的塑膠袋量。
最後，一群不塑之客提著食材走出菜市場時，氣場一個太強，讓我腦海中幫他們自配了音效。
回到我們準備開始實驗的地方，也是我們的共同工作空間滾出趣人生實驗所 Rolling in Life，要開始無塑的烤肉挑戰。
吐司
烤肉最能展現台灣精神的時刻，就是吐司夾肉了。CP值高又飽。但吐司不都包裝好才賣的，我們該不會要放棄吐司了
夥伴T是個環保魔人，平時大家就已經飽受他的監視和壓力誤無包裝土司這難題當然就交給他了。
於是，他與麵包店先確認吐司出爐的時間，帶上食物袋，就去買了兩條吐司回來。
這故事告訴我們：適才適用的重要。
周邊
說那醬汁呢
許多烤肉醬都附上一支塑膠小刷，但為了達成我們的任務，我們想起了不塑之客社團中網友曾經的分享：拿柚子皮當刷子。
夥伴J號稱是台中二中最強學藝股長，所以製作刷具就交給他了。結果如圖，看起來也沒有比較厲害。
而烤肉醬這小事，就用現有的調味料自己調製即可。
飲品
教練，我好想喝可樂，那該怎麼辦呢夥伴B經營的青瓢ChingPiao環保容器租賃系統就出動他們的容器，前往麥當勞，手起刀落點了幾杯特大杯可樂，成功獲得裸裝可樂。
蓋上蓋子，一人騎機車一人拿飲料，帥氣回到工作室。
另外，飲料組也用了最省事的方法：自己泡茶，而且還是用茶葉，連茶包這樣的垃圾都不製造，多麽從一而終啊。
最後真的可以刷嗎後面揭曉
烤具
開烤！我們沒有使用木炭爐，向朋友借到了電烤盤，雖然少了點生火的樂趣如果稱得上是樂趣，倒也簡單快速。
烤肉吱吱作響煸出油光，療癒感一點也不輸一般烤肉，而且用了自己的碗盤餐具，覺得整體更值得打卡拍照兒。
等等，還沒忘記那奇葩的柚子製烤肉刷吧
到底可不可以用還真的不難用，但就不要奢望烤物因此會有柚子香啦。
很多人愛用鋁箔紙包住像是蛤蜊金針菇，讓它在火烤中仍保留水份。
這種東西喔，其實有兩個大小相像的小鐵盤，蓋起來還是可以達到一樣的效果。
只要有心，人人都是生活智慧王啊。
最後，大家聯合將準備的食材都狠狠吃光。今天，不僅不製造垃圾，也不製造剩食啊！
因為大家一起幫忙，所以收拾善後也算快，把杯碗餐具洗一洗。眾人互道晚安慢慢鳥獸散。
無塑烤肉最後成功！只製造了幾張衛生紙老闆連同豆乾串一起賣的竹籤幾支玻璃瓶，就直接丟在垃圾桶中，改天一起倒，沒有一包又一包的垃圾。
拿著水管將庭院簡單沖洗，這場實驗的主揪Sharon說：沒有垃圾好爽喔。
爽，真的爽。
其實，要有意識地過生活並不難，我們缺少的永遠也不是方法，而是實踐。
本文轉載自RE-THINK烤肉，可以環保一點嗎，原刊於2022年9月8日。
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