影片裡我用板豆腐來做，如果喜歡軟嫩一點的口感，雞蛋豆腐也很適合 豆腐先煎過再來紅燒是這道菜好吃的關鍵，煎豆腐前記得要將水分擦乾，油鍋裡加點鹽巴比較不容易沾，也會更入味好吃，最後加入蒜苗提香下飯的不得了 喜歡的一定要試試
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食材：
豬絞肉200g
板豆腐 1塊
蒜苗40g
蒜頭10g
辣椒 適量 (可省略)
調味料：
蠔油1小匙
醬油2小匙
烏醋2小匙
砂糖1小匙
胡椒粉 少許
香油少許
1大匙=15ml，1小匙=5ml
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