鹽麴炸雞排，氣炸鍋也好Juicy！ 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE
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用鹽麴醃過的肉會變得相當軟嫩，即使是氣炸鍋這種容易炸起來乾乾的方式，也能輕鬆完成超Juicy的炸雞排！
一口咬下去，真的會在嘴裡爆出卡茲的酥脆聲音。如果你買到鹽麴，請務必翻出家中所有肉排醃漬看看，肉質會變成超級柔軟飽水。
除了原味直接炸完享用，也可以搭配柑橘醬油或豬排醬一起吃，搭上一碗白飯，就是超美味的日式炸排定食！
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小林酒造鹽麴 回購團正在進行中，做淺漬炒菜煮鍋都很適合，魔法的日式調味料請務必常備一罐在家！
這團我固定半年團一次，有需要的讀者可以趁機補貨。
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Kohsei Foods鹽麴粉，團購價 單入145 (效期到2025.3)
三五八鹽麴軟管狀團購價240(效期到2025.4.12)
海帶芽飯糰調味 團購價 原味200效期到2026.4.1/紅鮭魚220效期到2025.6.26/紫蘇220效期到2025.6.25
多彩料理鹽 團購價240(效期到2025.8)
甘酒1000ml，團購價350賞味期限：2025.6.21
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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE
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材料
雞腿肉---300g
鹽麴---1.5大匙
麵包粉---適量
麵衣
蛋---1顆
低筋麵粉---4大匙
水---2大匙
作法步驟
1.將雞肉與鹽麴揉勻，靜置10分鐘。
2.將麵衣的材料混合均勻。
3.依序沾上麵衣的麵糊和麵包粉。
4.放入氣炸鍋，噴上少許油。
5.以200度氣炸8分鐘。
6.翻面後再噴油，以200度氣炸5分鐘即可完成。
小撇步
調理前請務必讓雞肉恢復到常溫，以避免外熟內生的狀況。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕()
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自我介紹
大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味
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日式炸物 氣炸雞排 鹽麴食譜