茄汁燉漢堡排，現嫩多汁而且不易失敗！ 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE
我很喜歡做漢堡排煎來吃，但其實番茄燉漢堡排也非常美味，醬汁與肉排香味徹底融合，如果你沒試過這個做法，推薦做做看。
在台灣不太常見，但在日本是很常出現在餐桌的家常菜，因為用燉煮的方式，熟度也好掌控。不僅相當下飯，搭配麵包或義大利麵都很適合。
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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE
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材料
義大利香料---1/3茶匙
漢堡排材料
豬絞肉---400g
洋蔥---1/2顆
牛奶---3大匙
麵包粉---3大匙
雞蛋---1顆
胡椒鹽---適量
肉豆蔻---1/3茶匙
醬汁材料
鴻禧菇---1株
番茄罐頭---1罐
砂糖---1茶匙
蔬菜高湯包or蔬菜高湯塊---1包/1塊
月桂葉---1片
作法步驟
1.將洋蔥切成丁。
2.將漢堡肉排材料攪拌，直到出現黏性，並捏成6份橢圓形。
3.平底鍋中加熱油，以中火煎漢堡排。
4.其中一面煎出焦色時，翻面再續煎2分鐘。
5.當兩面都呈現金黃色時，加入醬汁材料燉煮，中途偶爾攪拌一下避免焦底，蓋上鍋蓋，煮10-15分鐘。
6.最後灑上義大利香料即可上桌。
小撇步
肉豆蔻可以不放，但加了會更美味。
漢堡排一半豬肉一半牛肉的絞肉也很美味，推薦試試。
最後經過燉煮10-15分鐘，即使煎的時候中間還沒熟也沒關係。
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自我介紹
大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味
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漢堡排食譜 日式漢堡排 日式料理