牛排控別錯過了！「LOPFAIT Grill」餐廳推出1.1公斤的「佛羅倫斯丁骨牛排」與「 24Ｋ黃金牛排」

極致假期發布日期：2025-04-20 02:05:18

24k黃金牛排。

曾是米其林指南餐盤推薦餐廳，今年又榮獲 Tatler Best Taiwan 2025獎項，位於台北大直的LOPFAIT樂斐法式餐廳近期宣布發展副品牌LOPFAIT Grill，由主廚鄭裕錞Josh Cheng將擅長的多種歐陸菜色甜點，再加入24k黃金牛排義大利弗羅倫斯丁骨牛排系列等牛排餐點後推出午晚套餐，讓饕客既可享用精緻的歐陸風味，另可享用大快朵頤的食肉樂趣。

餐廳空間內部具情調，更有遼闊視野。

想用享用一餐美妙的法餐，時常需要花費3小時左右的時間，鄭裕錞說：現代人時間寶貴，國人尤其習慣快速上菜快速用餐，較難習慣Fine Dining慢工細活的出餐節奏。此外，而原本以法餐為長的LOPFAIT樂斐時不時收到客人對於牛排餐點的訂單要求，因而，決定推出融合多種歐陸菜色與牛排的LOPFAIT Grill。

40盎司的弗羅倫斯丁排。

而來到LOPFAIT Grill用餐，首推就是最受台灣人喜歡的牛排餐了，可根據個人喜好與需求，適合多人享用的義大利弗羅倫斯丁骨牛排系列，或是添加金箔後更顯奢華的24K黃金牛排系列，也可選用適合個人獨享的主廚精選系列，其中，義大利弗羅倫斯丁骨牛排系列可選擇澳洲A LEGACY熟齡母和牛澳洲穀飼和牛與美國FLANNERY乾式熟成28天等三種不同風味的丁骨牛排。

其中，澳洲LEGACY熟齡母和牛丁骨牛排油花豐富甜美，同樣來自澳洲的澳洲穀飼和牛丁骨牛排肉較富嚼勁，經義大利紅酒醃製12小時再風乾24 小時，讓肉質表面更添焦糖化且略帶酒香，美國FLANNERY乾式熟成28天丁骨則是口感軟嫩，咀嚼中富含濃郁的肉香滋味。

而取自牛隻腰脊部位且部位較大的丁骨牛排，可分別品嘗到一側是口感細緻柔嫩的菲力，另一側則為多汁略帶口感的紐約客，因此，在LOPFAIT Grill品嘗義大利弗羅倫斯丁骨牛排系列時，建議分別與主廚特製的黑蒜醬煙燻牛骨髓炒章魚佐蘿曼奶油清炒櫛瓜球橄欖油醃漬朝鮮薊等豐富的配菜與佐料相佐，為牛排更添迷人滋味。

以40盎司澳洲榖飼和牛丁骨牛排所烹調而成的24K黃金牛排。

而被稱作猶如黃金戰斧的24k黃金牛排系列也是LOPFAIT Grill的匠心之作，選用了每月產量僅55頭，且來自澳洲Blackmore純血日本公和牛與母和牛育種的日本種和牛，製作成重達約1.1公斤，約40盎司的澳洲Blackmore純血和牛帶骨肋眼牛排，另鋪上約20張的金箔，不只增添視覺效果與貴氣，另可品嘗其油花豐富，多汁甘甜的肉質，讓人大呼美味。

佛羅倫斯燉金錢肚/青醬/法國麵包。

除了有美味牛排，LOPFAIT Grill依據午晚餐採五道式與八道式的形式，在套餐中，則享用開胃小品前菜湯品等多種菜色，且採歐陸菜色的精緻作法，例如，在開胃小品中，可品嘗帕馬火腿/大甲芋頭/自製鹹蛋黃鱒魚子煙燻甜菜根塔義大利烤餅/燉肉醬/酸奶等三種小點，前菜中的一道佛羅倫斯燉金錢肚/青醬/法國麵包，則是源自於佛羅倫斯知名餐點牛肚包的特色，此外，一道溏心鮑魚/茴香根/西班牙臘腸珍珠麵，則滋味鮮美，口感彈牙。