台北中正區日式老宅餐廳的新選擇！走進「輝室」感受懷舊的和洋風格

極致假期發布日期：2025-05-23 02:05:18

輝室融合和洋的建築風格。

台北市中正區的日式老宅餐廳特別多，最新開幕且位於南昌路巷弄內的輝室，曾是出生於日據時代，且後來成為台灣第一位台籍司法院長戴炎輝的寓所，在三年前，由鍾永男建築師事務所本事空間製作所等經手，費時了長達三年半時間加以改建後有了全新樣貌，不只充滿了東洋風情，也在此提供午晚餐下午茶與酒吧等豐富的餐飲服務。

應接室內的圓桌包廂有兩面採光。

1908年出生的戴炎輝，來自於屏東望族，曾赴日本攻讀東京帝國大學，光復後，則擔任律師與法官，自1955年起則開始於國立臺灣大學教授法律，更在1970年代時擔任司法院院長與大法官期間，推動一系列司法改革，而他終身為法律人，在1776年1895年之間，甚至主持整理了近兩萬件的清代臺灣府縣檔案淡新檔案，後續也出版唐律通論唐律各論等。

輝室內的長廊區域。

輝室即是戴炎輝生前的住所，在民國106年被認定為直轄市定古蹟，直至三年半前，才由鍾永男建築師事務本事空間製作所等共同進行修復與改建，耗費三年半的時間，讓原本已毀損6成的166坪空間加以改造，有了煥然一新的和洋風格，包含調整了入口位置於原有庭院後方新建約佔地17坪的廚房與吧台設施等，但仍保留明治維新時期的屋瓦元素，另融合當時風靡的歐洲古典洋風，且特別體現在私下生活空間的和風宅邸，以及待客用的西洋館等，值得一提的是，戴炎輝當時整理淡新檔案時所使用的兩座書櫃，以及後代子孫特別提供的文物等用品也可見於空間中，充滿懷舊風情。

晚間套餐有多達10道菜。

除了充滿日式懷舊氛圍的空間，輝室目前提供的餐飲服務，融合了台式辦桌菜與西式元素的菜色，曾任台北西華六福皇宮等酒店的主廚楊忠諺，在一道團團圓圓中，以義大利經典番茄起司組合為靈感，另佐上慢慢弄莫札瑞拉起司，以及雲林口湖野生烏魚子烏金白玉等，品嘗時，呈現出鹹酸等多重滋味融合，頗為美味，另外三杯雞魷魚螺肉蒜與五柳枝魚等常見的台式辦桌菜，經創意手法呈現，也成了三元及第長長久久與五福臨門等精緻菜色，讓人充滿記憶點。

晚間套餐的主餐輝室牛小排，由於份量大，另提供打包服務。

而晚間套餐的主餐輝室牛小排則是因為戴炎輝生前特別愛吃牛排所推出的致敬之作，以台式燉牛小排的烹調方式，口感軟嫩另一個主餐選擇則是諸事大吉的戰斧豬排，將雲林究好豬油封與烘烤後，可佐上來自山丘藍農場所製作的紅酒藍莓醬，酸甜滋味，特別解膩此外，雙龍戲珠則是海鮮主餐，提供了泰國海虎蝦干貝等，另佐上金桔剝皮辣椒等，滋味鮮美。

晚間套餐的海鮮主餐雙龍戲珠。

而在輝室除了享用午餐下午茶與晚餐等，接近入口處所打造的現代風格酒吧，提供了全天候的調酒服務，且有多達17個品項可選擇，但都融入台灣本土食材與元素，像是酸梅湯將金門高粱結合十多種中藥材熬製而成的獨家酸梅湯，再撒上話應子糖葫蘆與桂花等，品嘗時酸甜之中帶有清爽尾韻醴醞則以噶瑪蘭威士忌阿里山烏龍茶，另融入蜜地瓜泥梅粉與檸檬等，滋味特殊，值得一嘗。