台中七期「響板前燒肉」開幕！日本頂級和牛結合板前空間吸引高消費族群前往

極致假期發布日期：2025-05-27 02:05:19

板前可安排多達16人入座。

旗下擁有連續五年獲得米其林指南入選餐廳的響海鮮與響壽司，響餐飲集團今年選定台中七期南側，再開響板前燒肉，主打台中第一間由肉品師在板前座位提供代烤服務，另以各式日本A5和牛等為食材的各式豐盛套餐，自2月開幕至今，已獲得不少鄰近豪宅的貴婦醫生等高消費族群青睞。

包廂空間。

位於台中市大墩四街的響板前燒肉，擁有獨立的店面與空間，內部除設有16個板前座位之外，另規劃了可容納8人的獨立包廂，以及可分隔為每桌4人的多功能包廂，不只適合注重隱私的三五好友或是家人聚餐，包廂內更陳列了投影設備，讓商務人士到此舉辦餐會會議都十分適宜。

響板前燒肉提供豐盛菜品的多種套餐。

響板前燒肉目前提供的套餐包含主廚經典套餐精選和牛響宴與和牛極致響宴，也在平日中午推出和牛燒肉套餐，而多種選擇中，又以精選和牛響宴最受歡迎，嚴選了日本江田牛織姬牛山形牛北海道知床牛等多種日本國產的頂級A5和牛，另結合每天產地直送的澎湖軟絲台農71號霧峰益全有機香米，以及獲行政院農委會漁業署曾評鑑第一名的雲林口湖優質烏魚子，與苗栗以非基改大豆玉米與綠藻靈芝配方所飼養的育誠蛋品等，製作成包括了吸物冷品前菜握壽司時令沙拉澳洲穀飼和牛牛舌日本高端和牛燒肉新鮮海味野菜蒸食事湯品甘物等15道以上的豐盛套餐菜色。

大坑綠竹筍沙拉。

其中，源自響餐飲集團其他餐廳的大坑綠竹筍沙拉，也在套餐中可以品嘗得到，選用了鮮嫩的大坑綠竹筍與雲林縣口湖烏魚子相佐，滋味清爽之餘，略帶有鹹香，而一道A5和牛板腱則是響餐飲集團執行常務董事陳天文特別推薦的菜色，此一部位於每頭牛約只有2公斤左右，不只稀少，且經炙燒後，又能感受其香氣四溢，且入口即化的美味肉質，另佐上芥末果醋醬生洋蔥碎，更顯清爽此外，一道月見紐約客壽喜燒則是最受饕客喜愛的菜色之一，同樣選用日本山形縣和牛，另與出自以綠藻靈芝餵養的育誠蛋品主廚特調的白松露醬相佐，品嘗時，感受滑順鮮嫩，十分美味。

響板前燒肉提供日本多種國產和牛肉品。

除了提供日本的頂級和牛，以澳洲穀飼和牛所製作的薄切牛舌厚切牛舌等，也能品嘗到不同肉品的口感與滋味而位於菲力中段部位，且被稱為菲力心夏多布里昂的珍貴部位，口感軟嫩，且通常一頭牛隻可供給的份量少之又少，響板前燒肉的和牛極致響宴套餐中特別安排以夏多布里昂三明治的菜色呈現，且佐上台中東泉醬更添滋味，若有前往，絕對是必點菜色。