蛤蜊味噌湯，壽司店常見湯品 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE
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雖說蛤蜊本身就可以煮出鮮香的湯底，但加入昆布後更帶有一股日式的濃郁高湯風味。
沒有繁雜的步驟，在平常煮蛤蜊湯的作法上增添一步，就能獲得與往常不同方向的美味。
蛤蜊味噌湯在日本更是常見的湯品，無論是家庭餐桌或是店家都很常見，買到美味的蛤蜊，請一定要嘗試做做看這道食譜。
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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE
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材料
水---1200ml
昆布---5cm
蛤蜊---300g
味噌---3-4大匙
作法步驟
1.在水中加入昆布，浸泡30分鐘。
2.蛤蜊泡鹽水吐砂，吐完清洗乾淨後與步驟一的高湯一同加入鍋中。
3.開小火燉煮。
4.水面冒小泡泡接近沸騰前一刻，將昆布取出。
5.續煮至蛤蜊開口後，熄火並加入味噌即可上桌。
小撇步
如果蛤蜊太多，可能會無法讓味噌加入太多，請注意用量。
因為蛤蜊也會釋出鹽分，所以加味噌的時候也要小心不要放過多，建議邊試喝邊加入。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕()
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自我介紹
大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味
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味噌湯 日式料理 蛤蜊湯