經典便當菜，青椒釀肉 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE
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在日本，這道菜往常我們是青椒直接對半切塞進絞肉，但台灣的青椒比日本的大很多，所以這次選擇切成圓片來填進絞肉。
我使用了大家叫習慣吃的豬絞肉，但牛絞肉或雞絞肉也可以。如果懶得調醬汁，只用番茄醬也可以，但如此一來就浪費了肉本身釋出的鮮美肉汁，推薦還是利用它做成醬汁還是上選！
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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE
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材料
青椒---1顆
豬絞肉or牛絞肉---200g
低筋麵粉---1茶匙
調味料
鹽胡椒---適量
蒜末---1瓣
醬汁
番茄醬---1大匙
醬油---1大匙
味醂---1大匙
作法步驟
1.將調味料加入絞肉中，混合至黏稠。
2.青椒洗淨拔除芯籽並切成圓片。
3.青椒放入袋中，撒上麵粉搖勻。
4.接著將青椒中心填入絞肉，做成圓扁狀。
5.熱油鍋，放入煎約2分鐘。
6.當表面有金黃焦色後，翻面煎，蓋上鍋蓋煎5分鐘。
7.再次翻面，確認內部熟透後取出。
8.取出煎好的青椒釀肉，原鍋中加入醬汁材料煮沸，即可淋上青椒釀肉享用。
小撇步
用牙籤刺一下，如果有透明的汁流出，代表內部已熟。如果有紅色汁液流出，請再繼續蒸煮2-3分鐘。
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自我介紹
大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味
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