每個日本人心中都有一道屬於自己的牛肉咖哩 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE
文字食譜在下方 日本經典的牛肉咖哩，沒想到我竟然還沒寫過食譜！這道日常的家常菜，先炒出蒜香後，再花點時間將蔬菜炒出鮮甜，最後與牛肉的鮮味融合交織，完成這道每個日本人記憶中的濃郁牛肉咖哩。
想要多加一道隱味的話，可以擇一選擇起司粉/味噌/巧克力一同加入，做出來的味道更高級，也更有層次喔！
日本米即將在今晚結團，年前最後一檔回購，明年不知道還能不能遇到夢美人務必把握時間！
葡萄牙黑橄欖油碗都要被敲破的回購團後天10/23(四)開跑，下一次是半年後，請把握機會補齊
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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE
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材料表
- 牛肉 200300g想吃多一點可用400g
- 蒜末 多一點份量依喜好加入
- 洋蔥 1顆切絲/切末皆可
- 紅蘿蔔 1/3根
- 馬鈴薯 1顆
- 橄欖油 適量 特級初榨黑橄欖油團明天開始！
- 水 500mlor依咖哩塊包裝上建議的份量
- 咖哩塊 適量
可依個人口味添加擇一
- 起司粉 少許
- 味噌 少許
- 巧克力 少許
食譜做法
1. 鍋中加入橄欖油熱鍋，放入蒜末炒香。
2. 加入洋蔥小火拌炒，炒至透明後放入紅蘿蔔與馬鈴薯。
3. 食材均勻裹上油脂後加入牛肉，炒至變色。
4. 加水，加蓋中火煮約20分鐘，直到蔬菜變軟。
5. 熄火後加入咖哩塊攪拌溶化。
6. 再次開小火煮510分鐘。
7. 最後可依喜好加入起司粉味噌或巧克力調整風味。
注意事項
加入咖哩塊時要先關火，這樣才能讓咖哩順利變稠，也不容易焦底。
煮的時候要用小火慢燉，避免咖哩糊底。
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自我介紹
大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味
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